§12.2 Het verteringsstelsel

(spijs)vertering

afbreken van grote organische moleculen uit de voedselbrij tot kleine moleculen

verteringsproduct

kleine moleculen die bij (spijs)vertering ontstaan uit grote moleculen uit de voedselbrij

kringspier

soort spier in de wand van het hele darmkanaal

lengtespier

soort spier in de wand van het hele darmkanaal

darmperistaltiek

het afwisselend samentrekken van de kring- en lengtespieren in de wand van het darmkanaal; hierdoor wordt de voedselbrij voortgeduwd, gekneed en goed gemengd met de verteringssappen

verteringssap

wordt door de verteringsklieren afgeven aan de voedselbrij in het darmkanaal. Veel verteringssappen bevatten enzymen

mechanische vertering

het kauwen van voedsel met het gebit en het kneden en mengen van de voedselbrij door de darmperistaltiek

chemische vertering

bewerking van voedsel door enzymen

slokdarm

verbinding tussen de keelholte en de maag waardoor voedsel wordt getransporteerd

maag

orgaan waar voedsel tijdelijk wordt opgeslagen. Kliertjes in de wand van de maag voegen maagsap toe aan het ingeslikte voedsel

twaalfvingerige darm

eerste gedeelte van de dunne darm; hierin monden de afvoerbuizen van de lever en de alvleesklier uit

gal

wordt geproduceerd door de lever en tijdelijk opgeslagen in de galblaas; bevat galkleurstoffen en galzuren

galblaas

orgaan waarin gal tijdelijk wordt opgeslagen

galkleurstof

afbraakproduct van dode rode bloedcellen

galzout

verdeelt grote vetdruppels in het voedsel in kleine druppeltjes

emulgeren

grote vetdruppels in het voedsel verdelen in kleine druppeltjes

alvleesklier

orgaan dat alvleessap produceert; pancreas