Organiczne składniki pokarmowe - Cukry

Zestaw fiszek pojęciowych przygotowany na podstawie lekcji dotyczącej podziału składników pokarmowych oraz właściwości i rodzajów węglowodanów.

Składniki pokarmowe

Substancje chemiczne zawarte w pożywieniu, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Organiczne składniki pokarmowe

Kategoria składników pokarmowych, do której zaliczają się cukry, białka, tłuszcze oraz witaminy.

Nieorganiczne składniki pokarmowe

Kategoria składników pokarmowych, do której zaliczają się woda oraz sole mineralne.

Cukry (węglowodany)

Związki chemiczne, które mogą się składać z jednej cząsteczki, dwóch lub wielu cząsteczek cukrów prostych.

Główna funkcja cukrów

Dostarczanie energii dla organizmu.

Glikogen

Przykład cukru pełniącego w organizmie funkcje zapasowe.

Źródła cukrów w pożywieniu

M.in. kasze, makarony, pieczywo, ziemniaki oraz słodycze.

Węglowodany przyswajalne

Cukry proste lub cukry złożone, które są trawione do cukrów prostych i wchłaniane w jelicie cienkim; dostarczają energii.

Węglowodany nieprzyswajalne

Cukry, które nie są trawione i wchłaniane, nie dostarczają energii i wchodzą w skład błonnika pokarmowego.

Celuloza

Przykład węglowodanu nieprzyswajalnego, który nie jest trawiony ani wchłaniany i wchodzi w skład błonnika pokarmowego.