| bio | H2: §2 Het verteringsstelsel |

de begrippen (en extra info) van §2 H2

verteringsstelsel

Een lang kanaal van mond naar anus (darmkanaal), waarbij voedingsstoffen uit het voedsel worden opgenomen in het bloed.

darmkanaal

Een lang kanaal van mond naar anus.

vertering

Bij vertering worden grotere voedselbrokken afgebroken tot kleinere verteringsproducten die wel door de darmwand in het bloed kunnen.

De afbraak van voedingsmiddelen in 2 stappen:

1. voedsel in kleine stukjes verdelen door te kauwen

2. voedingsstoffen omzetten met behulp van verteringssappen.

snijtanden en hoektanden

Met snijtanden en hoektanden bijt je stukken van je voedsel af.

kiezen

Kiezen hebben een knobbelige bovenkant en hierdoor kan het voedsel goed worden fijngemalen.

mechanische vertering

Het voedsel verdelen in kleine stukjes, waardoor het oppervlak word vergroot.

verteringssappen

Zorgen ervoor dat de stoffen in het voedsel worden afgebroken tot steeds kleinere stoffen (verteringsproducten).

verteringsklieren

Waar verteringssappen door worden gemaakt.

de verteringssappen van de mens

• speekselklieren

• maagsapklieren

• lever

• alvleesklier

• darmsapklieren

chemische vertering

Verteringssappen zorgen ervoor dat de verteringsproducten steeds kleiner worden, hierdoor worden stoffen omgezet in andere stoffen. Deze scheikundige reacties heet chemische vertering.

enzymen

Stoffen die de scheikundige reactie sneller laten lopen. De enzymen in verteringssappen helpen om de voedingsstoffen in het voedsel af te breken. Als het oppervlak groter is, kunnen de enzymen makkelijker bij de voedingsstoffen.

sleutel-slotprincipe

Een deeltje van de stof waaarop de enzym inwerkt (substraat) moet hier precies in passen. Voor elke reactie is dan ook een ander enzym nodig.

kringspieren en lengtespieren

Doordat deze spieren afwisselend samentrekken en ontspannen word het voedsel in de darm voortgeduwd. Ook wordt hierbij de voedselbrij gekneed en goed gemengd met de verteringssappen.

peristaltische bewegingen of darmperistaltiek

de beweging die de darmwand maakt (met de kringspieren en lengtespieren).