Anatomi och fysiologi del 2

Matspjälkningssystemet

Vad består matspjälkningssystemet av?

• Mag-tarmkanalen

• Organ utanför mag-tarmkanalen

Magtarmens olika delar:

1. Munhålan

2. Svalget

3. Matstrupen

4. Magsäcken

5. Tunntarmen

6. Tjocktarmen

7. Ändtarmen

8. Analkanalen

Vilka organ är utanför mag-tarmkanalen?

Glandulae salivariae (spottkörtlarna)

Hepar (levern)

Vesica biliaris (gallblåsan)

Pankreas (bukspottkörteln),

Gastrointestinalkanalen

Gastrointestinalkanalen (även kallad mag- och tarmkanalen eller GI-kanalen) är det rörformiga organsystem i kroppen som ansvarar för att ta emot föda, bryta ner den, suga upp näringsämnen och göra sig av med avfall

Lingua / tungan

Finns i munhålan - cavum oris

Består av muskler som hjälper med rörligheten

Papiller med smaklökar känner av sött, salt, surt, beskt och umami

Bearbetar maten, blandar med saliv, formar en matboll och hjälper till med att svälja.

Glandulae salivariae / spottkörtlarna

Producerar saliv som fuktar maten

Innehåller 2 viktiga enzymer:

1. Amylas/ ptyalin - som bryter ner stärkelse

2. Lingualt lipas – påbörjar nedbrytningen av fett (triglycerider)

Pharynx / svalget

• Tonsillerna (tonsillae) En förtrupp av lymfoid vävnad där antigen fångas upp o antikroppsbildningen börjar tidigt (= infekteras lätt)​

• Ingången till matstrupen och luftstrupen (som skyddas av struplocket (epiglottis)​

Leder maten från munnen vidare till matstrupen vid sväljning

Esophagus / Matstrupen

Ca. 25cm långt, glatt muskulatur

Går igenom diafragma genom ett eget hål

Slutar i magsäcksmunnen

Flerskiktat slitstarkt epitel

Peristaltiska rörelser

Transporterar maten till magsäcken

Ventriculus / Magsäcken

Ca. 1.5 l

Cardia = övre magmunnen

Fundus = övre delen

Corpus = kroppen

Antrum = nedre delen

Pylorus = nedre magmunnen

Ventriculus celler och magsaft

Parietalceller producerar saltsyra (HCI) och dödar många bakterier och Intrinsic faktor binder b12- vitamin som absorberas i tunntarmen.

Huvudceller producerar pepsinogen som i sur ph blir pepsin → bryter ner protein.

Halsceller finns i magsäckens körtlar, slemproducerande, skyddar slemhinnan

G-celler producerar gastrin, stimulerar magsäcken att producera mer magsaft främst, HCI. Och ökar magsäckens aktivitet.

Ventriculus

Kontraherar 3 ggr/ min​

Parasympatikus ökar aktiviteten ​

Sympatikus minskar​

5 ml kymus passerar via pylorus till duodenum​

Fettrik mat töms på 3-4 ggr längre tid​ eftersom fett stimulerar hormonet CCK (kolecystokinin) som bromsar magsäckens tömning.

Reglering

Enteriska nervsystemet är ett eget nervsystem som finns i mag-tarmkanalens vägg som styr rörelser och utsöndring.

Parasympatikus via nervus vagus: Ökar matsmältningsaktiviteten.

Gastrin: Stimuleras av mat i magsäcken och ökar saltsyraproduktionen.

Sekretin: Frisätts vid surt maginnehåll i duodenum och stimulerar bikarbonat som neutraliserar syran.

Kolecystokinin (CCK): Frisätts av fett och protein i duodenum. Stimulerar gallblåsans tömning och bukspottkörtelns enzymutsöndring.

Bukspottkörteln

1. Endokrin funktion: Producerar hormonerna insulin och glukagon som reglerar blodsockret.

• Insulin: Sänker blodsockret.

• Glukagon: Höjer blodsockret.

2. Exokrin funktion: Producerar bukspott som innehåller:

• Bikarbonat: Neutraliserar magsyran.

• Trypsinogen och kymotrypsinogen: Inaktiva förstadier som aktiveras till proteinnedbrytande enzymer, proteinspjälkning.

• Lipaser: Bryter ner fett.

Hepar / Levern

Bildar galla: Gallsalter hjälper till att finfördela fett så att det lättare kan brytas ner och tas upp.

Producerar ämnen: Tillverkar proteiner, koagulationsfaktorer, glukos, kolesterol och lipoproteiner.

Lagrar näring: Lagrar kolhydrater (som glykogen), fett, fettlösliga vitaminer och järn.

Avgiftar kroppen: Bryter ner och oskadliggör läkemedel och gifter.

Omvandlar ammoniak till urea (urinämne): Gör att kväve kan utsöndras via urinen.

Bryter ner hemoglobin (Hb): Bildar bland annat bilirubin, som utsöndras via gallan.

Gallblåsan

Gallan = bile

Bildas i levern och lagras i gallblåsan tills den behövs.

Töms gallan ut i duodenum (tolvfingertarmen).

Sfinkter Oddi är en muskel som reglerar när galla och bukspott släpps ut i tarmen.

Funktion

• Gallsyror finfördelar fett till små fettdroppar.

• De bildar miceller som hjälper kroppen att ta upp fett och fettlösliga vitaminer.

• Gallsyrorna återanvänds: de tas upp i ileum (sista delen av tunntarmen), transporteras med blodet tillbaka till levern och används igen.

• Detta kallas enterohepatisk cirkulation.

Bilirubin:

• Ett gallfärgämne som bildas när hemoglobin från gamla röda blodkroppar bryts ner.

• Ger gallan dess gulbruna färg.