Bộ Thẻ Từ Vựng Ester và Lipid

Danh sách các từ vựng và khái niệm then chốt trích xuất từ tài liệu ôn tập Ester - Lipid.

Ester đơn chức mạch hở

Đối tượng được yêu cầu viết công thức cấu tạo phân tử, công thức cấu tạo tổng quát và xác định các chất thuộc loại này trong các Câu 1, 2, 3 của bộ câu hỏi.

Ester no đơn chức mạch hở

Khái niệm được khảo sát về công thức cấu tạo tổng quát, tên gọi và công thức cấu tạo của các chất có ít hơn 4 nguyên tử carbon trong các Câu 4, 5, 6, 7.

Phản ứng thủy phân ester trong môi trường acid

Phản ứng hóa học đặc trưng của ester tạo thành sản phẩm gồm carboxylic acid và alcohol tương ứng dưới tác dụng của dung dịch acid (Câu 18, 19, 20, 21, 22).

Phản ứng thủy phân ester trong môi trường base

Phản ứng còn được gọi là phản ứng xà phòng hóa khi ester tác dụng với dung dịch kiềm (NaOH, KOH) tạo thành muối và alcohol (Câu 23, 24, 25, 26, 27, 28).

Phản ứng ester hóa

Phản ứng thường dùng để điều chế ester từ carboxylic acid và alcohol với xúc tác thích hợp (Câu 29, 30, 31, 32).

Lipid

Khái niệm hợp chất hữu cơ được đề cập tại Câu 34 trong khung kiến thức Ester – Lipid.

Chất béo

Khái niệm hợp chất hữu cơ (còn gọi là triglyceride) được nêu ở Câu 35 và Câu 36.

Acid béo

Khái niệm hợp chất monocarboxylic acid mạch dài được đề cập tại Câu 39 trong tài liệu.

Tripalmitin và Tristearin

Các chất béo chứa nhiều gốc acid béo no, tồn tại ở trạng thái rắn ở nhiệt độ thường (Câu 43, 44, 45).

Triolein và Trilinolein

Các chất béo chứa nhiều gốc acid béo không no, tồn tại ở trạng thái lỏng ở nhiệt độ thường (Câu 46, 47, 48).

Phản ứng hydrogen hóa chất béo lỏng

Phản ứng cho chất béo lỏng tác dụng với $H_2$ dư ở điều kiện thích hợp để chuyển thành chất béo rắn, có ý nghĩa quan trọng trong công nghiệp (Câu 55, 56, 57, 58, 59).

Sự ôi mỡ

Hiện tượng dầu mỡ bị ôi do tác động của môi trường, được tìm hiểu về khái niệm và nguyên nhân xảy ra (Câu 60, 61).

Acid béo omega-3 và omega-6

Các loại acid béo có lợi cho sức khỏe, được nghiên cứu về khái niệm, trạng thái tự nhiên và lợi ích ở các Câu 63, 64, 65, 66, 67.

Cấu trúc Ngân hàng Quiz Ester & Lipid

Hệ thống gồm 150 câu hỏi trắc nghiệm chia làm 3 phần: Phần 1 – Ester cơ bản (50 câu), Phần 2 – Lipid / Chất béo / Acid béo (50 câu), Phần 3 – Tổng hợp và Vận dụng (50 câu).