Enzims i inhibidors
R: Estat de transició: poden tornar o acabar acció.
Energia activació: fa que s’arribi a l’estat de transició.
El catalitzador queda intacte després de la recció, redueix la quantitat d’energia i són específics.
Tipus:
Enzims: proteïnes que intervenen en reaccions químiques immediates.
Vitamines: diverses estructures, s’incorporen a la dieta, reaccions químiques immediates com cofactors.
Hormones: diverses estructures que sintetitzen accions a distància.
Els enzims augmenten la velocitat de la reacció.
Reaccions químiques:
Exergòniques: desprenen ATP, catabòlic
Endergòniques: necessiten ATP, ANABÒLICA
Sintetitzar ATP:
-Nivell de substrats: fosfats al medi
-Fosforilació oxidativa
-Fotofosforilació
Estructura globular, més gran que el substrat.
Tipus d’enzims:
Globulars solubles: es troben al medi aquós
De membrana: origen bacterià
Actuen a molt baixa concentració:
R.Q. no catalitzada: la velocitat augmenta proporcional a l’augment de concentració
R.Q. catalitzada: concentració d’enzim constant, la velocitat augmenta fina a saturar
Km: concentració de substrat on la velocitat es la meitat, indica l’afinitat enzim-substrat.
Substrat constant, augment enzim:
Factors que modifiquen l’activitat enzimàtica:
Temperatura
Ph, afecta al centre actiu.
Enzim amb part proteica i cofactor.
Són necessaris s’acostumen a ingerir a la dieta.
Inorgànics: Zinc, Coure
Orgànics: ATP,ADP,FAD…
Els cofactors inorgànics poden estar sempre associats a la proteïna, grup prostètic.
Aminoàcids conformacionals: donen forma
Centre actiu:
- Aminoàcids de contacte: participen en la unió del substrat però no en la reacció
- Aminoàcids catalitzadors: participen en la recció
Model clau-pany: la forma de l’enzim no canvia:
Model acoblament induït: la forma canvia quan està en contacte amb el substrat.
Fan disminuir activitat enzimàtica perquè entren en contacte amb el centre actiu però no afecten a la forma.
Isostèrics: la seva funció es fa al centre actiu
Al·lostèrics: entra en contacte amb el centre al·lostèric
Tius d’inhibicions:
Irreversible: proboca molts danys irrebersibles.
Reversoble: només perjudica quan estan enllaçats.
Competitiva: inhibidor semblant al substrat i competeixen per l’enzim
No competitiva: inhibidor i el substrat no s’asemblen, nos’uneixen al mateix lloc i el perjudica.
Provoquen que a la gràfica la Km sigui més gran però que assoleixi la velocitat
màxima.
La Km és igual però la velocitat màxima es redueix.
R: Estat de transició: poden tornar o acabar acció.
Energia activació: fa que s’arribi a l’estat de transició.
El catalitzador queda intacte després de la recció, redueix la quantitat d’energia i són específics.
Tipus:
Enzims: proteïnes que intervenen en reaccions químiques immediates.
Vitamines: diverses estructures, s’incorporen a la dieta, reaccions químiques immediates com cofactors.
Hormones: diverses estructures que sintetitzen accions a distància.
Els enzims augmenten la velocitat de la reacció.
Reaccions químiques:
Exergòniques: desprenen ATP, catabòlic
Endergòniques: necessiten ATP, ANABÒLICA
Sintetitzar ATP:
-Nivell de substrats: fosfats al medi
-Fosforilació oxidativa
-Fotofosforilació
Estructura globular, més gran que el substrat.
Tipus d’enzims:
Globulars solubles: es troben al medi aquós
De membrana: origen bacterià
Actuen a molt baixa concentració:
R.Q. no catalitzada: la velocitat augmenta proporcional a l’augment de concentració
R.Q. catalitzada: concentració d’enzim constant, la velocitat augmenta fina a saturar
Km: concentració de substrat on la velocitat es la meitat, indica l’afinitat enzim-substrat.
Substrat constant, augment enzim:
Factors que modifiquen l’activitat enzimàtica:
Temperatura
Ph, afecta al centre actiu.
Enzim amb part proteica i cofactor.
Són necessaris s’acostumen a ingerir a la dieta.
Inorgànics: Zinc, Coure
Orgànics: ATP,ADP,FAD…
Els cofactors inorgànics poden estar sempre associats a la proteïna, grup prostètic.
Aminoàcids conformacionals: donen forma
Centre actiu:
- Aminoàcids de contacte: participen en la unió del substrat però no en la reacció
- Aminoàcids catalitzadors: participen en la recció
Model clau-pany: la forma de l’enzim no canvia:
Model acoblament induït: la forma canvia quan està en contacte amb el substrat.
Fan disminuir activitat enzimàtica perquè entren en contacte amb el centre actiu però no afecten a la forma.
Isostèrics: la seva funció es fa al centre actiu
Al·lostèrics: entra en contacte amb el centre al·lostèric
Tius d’inhibicions:
Irreversible: proboca molts danys irrebersibles.
Reversoble: només perjudica quan estan enllaçats.
Competitiva: inhibidor semblant al substrat i competeixen per l’enzim
No competitiva: inhibidor i el substrat no s’asemblen, nos’uneixen al mateix lloc i el perjudica.
Provoquen que a la gràfica la Km sigui més gran però que assoleixi la velocitat
màxima.
La Km és igual però la velocitat màxima es redueix.
