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CARNE. NUEVA EDICIÓN de NICHOLA FLETCHER

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Ficha técnica

CARNE. NUEVA EDICIÓN

NICHOLA FLETCHER

Número de páginas: 320

Idioma: Castellano

Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2

ISBN: 9780241705612

Editorial: Dk

Año de edición: 2024

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Overview

Desde descubrir por que son importantes los cortes hasta aprender a reconocer la carne de gran calidad, esta es tu guía práctica y completa. Con consejos de expertos sobre las mejores tecnicas de cocina, el uso del termómetro, cómo saber el punto de cocción (poco hecha, al punto o hecha) y cómo experimentar con combinaciones de sabores. Aprende a elegir que hierbas combinan con diferentes platos.Tanto si quieres aprender a cocinar a fuego lento para obtener el máximo sabor o crear el asado perfecto para un día festivo, este libro de cocina tiene todas las respuestas para los amantes de la carne. Más de 250 platos de aves, cerdo, ternera, cordero y caza del mundo, como pollo jamaicano Jerk, cerdo con almejas a la portuguesa, carne de res de Kerala y cordero marroquí a la parrilla. ¡Conviertete en un gran conocedor de la carne en poco tiempo! El regalo perfecto para cualquier amante de la carne.