Physiologie des Gastrointestinaltrakts IIb – Diarrhoe & Vogelverdauung
腹瀉（Durchfall）
定義：
古希臘語：διάρροια (diárrhoia) 意為「我流過」。
三個主要特徵：
頻繁排便。
改變的糞便稠度（通常不成形）。
增加的糞便重量。
特例：「內腹瀉」。
參與結構
上皮細胞
過度分泌：分泌性腹瀉。
吸收不良：滲透性腹瀉。
腸道肌肉
巨大收縮。
血管
內皮損傷導致過濾過度和可能的出血。
腸神經系統和防禦系統
作為腹瀉的觸發因素和增強劑。
分泌性腹瀉
機制：
Lieberkühn隱窩（小腸）。
結腸隱窩（大腸）。
控制：
cAMP：
VIP（血管活性腸肽）。
前列腺素E2。
霍亂毒素。
大腸桿菌HL-毒素。
cGMP：
鳥苷素。
大腸桿菌STa-毒素。
鈣：
乙酰膽鹼（AcCh）。
血清素。
P物質。
滲透性腹瀉
豬的腸道中的液體量：
每天約12.5升。
約3升來自食物。
約1.5升來自唾液。
約8升來自腸道分泌物。
吸收：
必須重新吸收約98％的液體。
否則：顯著的液體流失。
電解質和水的吸收：
主要發生在小腸中。
鳥類消化 - 特點
根據攝食行為分類
肉食動物： 猛禽。
雜食動物： 鴉科鳥類，海鷗，麻雀。
草食動物： 許多種類。
前胃消化者：麝雉。
盲腸消化者：許多，包括雞和鴨科鳥類。
結腸消化者：鴕鳥。
頭部腸道
特點：
強大的喙用於打開外殼。
沒有牙齒。
沒有軟顎。
沒有會厭。
沒有嘴唇。
沒有臉頰。
沒有咀嚼，沒有吸吮。
不要將液體噴入口中（有窒息的危險）。
在喙邊緣給予液體或使用嗉囊探針。
唾液腺不發達。
在穀物食者中略微發達（主要是粘液腺）。
部分含有澱粉酶（雞和火雞除外）。
部分用於築巢的分泌物（家燕）。
前腸
嗉囊
儲存器官（部分與食道共有）。
在麝雉中非常大（佔體重的13-18％）。
在雞、鸚鵡、麻雀和鴿子中很大。
在鴨和鵝中幾乎不發達。
在貓頭鷹和企鵝中缺失。
鴿子的嗉囊乳：
催乳激素控制的上皮脫落。
用於幼鳥餵養。
腺胃
胃蛋白酶原，HCl, 黏液（pH
肌胃
對於穀物食者：粉碎。
分泌物 = 角質素（碳水化合物和蛋白質） 摩擦板。
砂礫（小石頭和沙子）。
對於猛禽：僅僅是薄壁儲存器官。
中腸
小腸
與哺乳動物相比相對較短。
胰腺和膽囊（類似於哺乳動物）。
鴿子和珍珠雞沒有膽囊。
缺乏乳糖酶（酶組成與哺乳動物相似）。
葡萄糖轉運：SGLT1和GLUT2。
否則，營養/電解質轉運與哺乳動物相似（但研究較少）。
膽汁酸的迴圈，在迴腸中重吸收（參見哺乳動物）。
盲腸
成對。
在雞、鴨和鵝中很大。
在鴕鳥中非常大。
在鴿子和猛禽中相對較小。
微生物發酵。
形成SCFA（短鏈脂肪酸）。
吸收SCFA。
結腸（大腸）
相對較短。
例外：鴕鳥（8-11米長）。
鈉和水的重吸收。
醛固酮控制。
特點
從泄殖腔逆行轉運尿酸 微生物的氮源。
葡萄糖和氨基酸的重吸收也可能發生在結腸中。
通過時間
比較：
鳥類相對較短：約5-12小時。
蛋雞：僅約4小時。
孵蛋的母雞：約11小時。
糞便性質
非常高能量和營養的糞便。
在1970年代：雞糞被用作公牛育肥的飼料。
農業肥料的養分含量
TS％，N，銨-N，可計算的N，P2O5, K_2O, MgO, CaO$$（以kg / t為單位）。
例子：
蛋雞新鮮糞便：22.5 TS％，12.5 N
蛋雞乾糞便：50 TS％，24.6 N