1 ENS SCI P1 CH 2 COURS partie SVT

Partie 1 – Une longue histoire de la matière

CH2 – Des édifices ordonnés : les cristaux

• Les atomes s’assemblent pour former la matière visible, des cristaux comme le sel et les roches.

• Un cristal est un solide organisé, formé d’atomes, d’ions ou de molécules.

I. Du minéral à la roche

A. Organisation des roches

• Une roche est un solide naturel composé d’un assemblage de minéraux et défini par sa composition chimique et la structure atomique.

• Minéral = solide naturel constitué de cristaux.

• Cristal se forme par une maille élémentaire ordonnée; absence d'ordre donne du verre.

• Exemple : granite (un minéral de la croûte continentale).

B. Cristallisation

• Un composé peut cristalliser en différentes structures avec des propriétés variées.

• Exemple : texture des roches magmatiques.

• Certaines roches comme l’obsidienne sont complètement vitrifiées, sans structure cristalline.

II. Formation de cristaux

A. Influence des conditions

• Pression et température influencent la cristallisation.

• Refroidissement rapide = cristallisation partielle, formation de verre (ex. : obsidienne).

• Refroidissement lent = formation de gros cristaux et peu de verre.

B. Minéralisation biologique

• Cristaux d’oxalate de calcium chez l’homme : formation de calculs rénaux.

• Obtenus par métabolisme et concentration dans les reins.

• Les plantes à fleurs contiennent aussi des cristaux pour défense contre herbivores.

III. Exemples de structures cristallines

• Oxalate de calcium dans les organismes vivants.

• Calcite et aragonite = formes cristallines du carbonate de calcium (CaCO3).

• Présence de structures cristallines variées dans la biologie.