[download pdf] L'histoire aberrante de l'alimentation - 10 000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement

L'histoire aberrante de l'alimentation - 10 000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement pan Mark Bittman, Véronique Gourdon

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Caractéristiques

L'histoire aberrante de l'alimentation - 10 000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement

Mark Bittman, Véronique Gourdon

Nb. de pages: 330

Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2

ISBN: 9782330185565

Editeur: Actes Sud

Date de parution: 2024

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Overview

L'histoire célèbre avant tout les hommes d'affaires et les généraux. Mais il existe en réalité un moteur bien plus puissant encore : manger. Dans ce livre, Mark Bittman raconte comment la quête insatiable de nourriture a fait connaître à l'humanité ses moments les plus sombres - de l'esclavage au colonialisme, en passant par les famines et les génocides. Aujourd'hui, l'industrie alimentaire exacerbe le changement climatique, pille les ressources de notre planète et nous rend tous malades.
Nous ne sommes pas les seules victimes de la malbouffe : la Terre elle-même en subit les conséquences. Mark Bittman nous montre cependant comment nous pouvons nous réapproprier notre avenir en rendant hommage à toutes celles et ceux qui privilégient le bien-être à la cupidité des grandes entreprises et oeuvrent à libérer la société de l'emprise de l'industrie alimentaire. La nourriture a façonné notre passé ; elle peut nous aider à façonner un avenir meilleur.