Hệ tiêu hóa

Hệ tiêu hóa là gì?

Hệ tiêu hóa của bạn là một mạng lưới các cơ quan giúp bạn tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng từ thức ăn. Nó bao gồm đường tiêu hóa (GI) và hệ thống mật của bạn. Đường tiêu hóa của bạn là một loạt các cơ quan rỗng được kết nối với nhau, dẫn từ miệng đến hậu môn của bạn. Hệ thống mật của bạn là một mạng lưới gồm ba cơ quan đưa mật và enzyme qua đường tiêu hóa của bạn đến các ống dẫn mật.

Đường tiêu hóa (GI)

Các cơ quan tạo nên đường tiêu hóa, theo thứ tự kết nối của chúng, bao gồm miệng, thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già và hậu môn.

Hệ thống mật

Hệ thống mật của bạn bao gồm gan, túi mật, tuyến tụy và ống mật.

Hệ tiêu hóa có chức năng gì?

Hệ tiêu hóa của bạn được cấu tạo đặc biệt để thực hiện nhiệm vụ biến thức ăn thành chất dinh dưỡng và năng lượng bạn cần để tồn tại. Và khi hoàn thành nhiệm vụ đó, nó sẽ đóng gói chất thải rắn hoặc phân của bạn để xử lý khi bạn đi tiêu.

Tại sao tiêu hóa lại quan trọng?

Tiêu hóa rất quan trọng vì cơ thể bạn cần chất dinh dưỡng từ thức ăn bạn ăn và chất lỏng bạn uống để duy trì sức khỏe và hoạt động bình thường. Chất dinh dưỡng bao gồm carbohydrate, protein, chất béo, vitamin, khoáng chất và nước. Hệ tiêu hóa của bạn phân hủy và hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn và chất lỏng bạn tiêu thụ để sử dụng cho những việc quan trọng như năng lượng, tăng trưởng và sửa chữa tế bào.

Giải phẫu học

Hệ tiêu hóa bao gồm những cơ quan nào?

Các cơ quan chính tạo nên hệ tiêu hóa của bạn là các cơ quan được gọi là đường tiêu hóa. Chúng bao gồm: miệng, thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già và hậu môn. Hỗ trợ các cơ quan GI của bạn trên đường đi là tuyến tụy, túi mật và gan.

Sau đây là cách các cơ quan này hoạt động cùng nhau trong hệ tiêu hóa.

Miệng

Miệng là khởi đầu của đường tiêu hóa. Trên thực tế, quá trình tiêu hóa bắt đầu trước khi bạn cắn một miếng. Tuyến nước bọt của bạn hoạt động khi bạn nhìn thấy và ngửi thấy đĩa mì ống hoặc bánh mì ấm. Sau khi bắt đầu ăn, bạn nhai thức ăn thành từng miếng dễ tiêu hóa hơn. Nước bọt của bạn hòa với thức ăn để bắt đầu phân hủy thức ăn thành dạng mà cơ thể bạn có thể hấp thụ và sử dụng. Khi bạn nuốt, lưỡi của bạn đưa thức ăn vào cổ họng và vào thực quản.

Thực quản

Nằm ở cổ họng gần khí quản (ống dẫn khí), thực quản nhận thức ăn từ miệng khi bạn nuốt. Nắp thanh quản là một vạt nhỏ gấp lại trên khí quản khi bạn nuốt để ngăn bạn bị nghẹn (khi thức ăn đi vào khí quản). Một loạt các cơn co thắt cơ trong thực quản được gọi là nhu động ruột đưa thức ăn đến dạ dày của bạn.

Nhưng trước tiên, một cơ hình vòng ở dưới cùng của thực quản được gọi là cơ thắt thực quản dưới phải giãn ra để thức ăn đi vào. Sau đó, cơ thắt sẽ co lại và ngăn không cho thức ăn trong dạ dày chảy ngược vào thực quản. (Khi cơ thắt không co lại và thức ăn chảy ngược vào thực quản, bạn có thể bị trào ngược axit hoặc ợ nóng.)

Cái bụng

Dạ dày là một cơ quan rỗng, hay "hộp đựng", chứa thức ăn trong khi thức ăn được trộn với các enzyme dạ dày. Các enzyme này tiếp tục quá trình phân hủy thức ăn thành dạng có thể sử dụng được. Các tế bào trong niêm mạc dạ dày tiết ra một loại axit mạnh và các enzyme mạnh chịu trách nhiệm cho quá trình phân hủy. Khi các chất chứa trong dạ dày được xử lý đủ, chúng sẽ được giải phóng vào ruột non.

Ruột non

Gồm ba đoạn — tá tràng, hỗng tràng và hồi tràng — ruột non là một ống cơ dài 22 feet phân hủy thức ăn bằng các enzyme do tuyến tụy và mật tiết ra từ gan. Nhu động ruột cũng hoạt động trong cơ quan này, di chuyển thức ăn qua và trộn với dịch tiêu hóa từ tuyến tụy và gan.

Tá tràng là đoạn đầu tiên của ruột non. Nó chịu trách nhiệm chính cho quá trình phân hủy liên tục. Ruột non và ruột hồi ở phía dưới ruột chủ yếu chịu trách nhiệm hấp thụ chất dinh dưỡng vào máu.

Nội dung của ruột non bắt đầu ở dạng bán rắn và kết thúc ở dạng lỏng sau khi đi qua cơ quan này. Nước, mật, enzyme và chất nhầy góp phần làm thay đổi độ đặc. Sau khi các chất dinh dưỡng đã được hấp thụ và chất lỏng còn sót lại của thức ăn đã đi qua ruột non, sau đó nó di chuyển đến ruột già (đại tràng).

Tuyến tụy

Tuyến tụy tiết ra các enzyme tiêu hóa vào tá tràng để phân hủy protein, chất béo và carbohydrate. Tuyến tụy cũng tạo ra insulin, đưa trực tiếp vào máu. Insulin là hormone chính trong cơ thể bạn để chuyển hóa đường.

Gan

Gan có nhiều chức năng, nhưng nhiệm vụ chính của gan trong hệ tiêu hóa là xử lý các chất dinh dưỡng được hấp thụ từ ruột non. Mật từ gan tiết vào ruột non cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu hóa chất béo và một số vitamin.

Gan là "nhà máy" hóa học của cơ thể bạn. Gan tiếp nhận các nguyên liệu thô được ruột hấp thụ và tạo ra nhiều loại hóa chất khác nhau mà cơ thể bạn cần để hoạt động.

Gan cũng giải độc các hóa chất có khả năng gây hại. Gan phân hủy và tiết ra nhiều loại thuốc có thể gây độc cho cơ thể bạn.

Túi mật

Túi mật lưu trữ và cô đặc mật từ gan, sau đó giải phóng mật vào tá tràng ở ruột non để hỗ trợ hấp thụ và tiêu hóa chất béo.

Đại tràng

Ruột già có chức năng xử lý chất thải để việc đi tiêu trở nên dễ dàng và thuận tiện. Đây là một ống cơ dài 6 feet nối ruột non với trực tràng.

Đại tràng bao gồm manh tràng, đại tràng lên (phải), đại tràng ngang (ngang), đại tràng xuống (trái) và đại tràng sigma nối với trực tràng.

Phân, hay chất thải còn sót lại từ quá trình tiêu hóa, được đưa qua đại tràng bằng nhu động ruột, đầu tiên ở trạng thái lỏng và cuối cùng ở dạng rắn. Khi phân đi qua đại tràng, nước được loại bỏ. Phân được lưu trữ trong đại tràng sigma (hình chữ S) cho đến khi "chuyển động khối" đổ phân vào trực tràng một hoặc hai lần một ngày.

Thông thường, phân mất khoảng 36 giờ để đi qua đại tràng. Bản thân phân chủ yếu là các mảnh vụn thức ăn và vi khuẩn. Những vi khuẩn "tốt" này thực hiện một số chức năng hữu ích, chẳng hạn như tổng hợp nhiều loại vitamin, xử lý các sản phẩm thải và các hạt thức ăn và bảo vệ chống lại các vi khuẩn có hại. Khi đại tràng xuống đầy phân, hoặc phân, nó sẽ đổ chất thải vào trực tràng để bắt đầu quá trình đào thải (một đợt đi tiêu).

trực tràng

Trực tràng là một khoang thẳng, dài 8 inch, nối đại tràng với hậu môn. Nhiệm vụ của trực tràng là tiếp nhận phân từ đại tràng, cho bạn biết rằng có phân cần được thải ra (đi ngoài) và giữ phân cho đến khi việc thải ra diễn ra. Khi bất kỳ thứ gì (khí hoặc phân) đi vào trực tràng, các cảm biến sẽ gửi một thông điệp đến não. Sau đó, não quyết định xem có thể thải phân ra ngoài hay không.

Nếu có thể, cơ thắt sẽ giãn ra và trực tràng co lại, thải bỏ chất thải ra ngoài. Nếu không thể thải bỏ chất thải ra ngoài, cơ thắt sẽ co lại và trực tràng sẽ thích nghi để cảm giác tạm thời biến mất.

hậu môn

Hậu môn là phần cuối cùng của đường tiêu hóa. Đây là một ống dài 2 inch bao gồm các cơ sàn chậu và hai cơ thắt hậu môn (bên trong và bên ngoài). Lớp lót của hậu môn trên có thể phát hiện ra nội dung trực tràng. Nó cho bạn biết nội dung là chất lỏng, khí hay rắn.

Hậu môn được bao quanh bởi các cơ thắt đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát phân. Cơ sàn chậu tạo ra một góc giữa trực tràng và hậu môn, ngăn không cho phân đi ra ngoài khi không cần thiết. Cơ thắt bên trong luôn luôn chặt, ngoại trừ khi phân đi vào trực tràng. Điều này giúp chúng ta kiểm soát được việc đại tiện (ngăn không cho chúng ta đi ngoài không tự nguyện) khi chúng ta ngủ hoặc không biết về sự hiện diện của phân.

Khi chúng ta có nhu cầu đi vệ sinh, chúng ta dựa vào cơ thắt ngoài để giữ phân cho đến khi vào bồn cầu, sau đó cơ thắt ngoài sẽ thư giãn để giải phóng phân.