Orgaaninen Kemia

  • Hiiltä on kaikessa eloperäisessä eli orgaanisessa aineessa.

  • Hiili on elämälle välttämätön aine

Hiiliatomien sitoutuminen

  • 4 ulkoelektronua → voi muodostaa 4 sidosta

  • sitoutumista esitetään usein tikkumallilla ja piste-mallilla

  • erittäin tärkeä ominaisuus

    • Pystyy sitoutumaan hiiliatomien kanssa

Mikä on orgaaninen yhdiste

  • Koostuu

    • Hiilestä (C), Vedystä (H), Hapesta (O), typestä (N) harvoin rikkiä (S) tai fosforia (P)

  • Kestää huonosti kuumenemista

  • Usein huonosti veteen liukeneva

  • Kovalenttisiä sidoksia

  • Esim alkoholit, sokerit, öljyt, jotkin hapot, hajuaineet ja proteiinit

kovalenttinen sidos

1+ + 1+ → 1+–1+

Alkuaine hiilellä on eri alkuainemuotoja eli allotrooppeja

  • amorfinen = perus grillihiili

  • timantti = todella kova kide

  • grafiitti = lyijykynän “lyijy”

  • fullereeni = jännä hiilipallo

  • nanoputki = putkelle kierrettyä grafeenia

  • grafeeni = hiiliatomeita tasossa

Hiilivedyt

Mikä on hiilivety?

  • Orgaaninen Molekyyli

  • Koostuu hiilestä ja vedystä

Hiilivetyjen nimeäminen – Kovalenttinen sidos

  • Alkaani

    • Hiilivedyssä vain kertaisia sidoksia

  • Alkeeni

    • Hiilivedyssä 1 tai useampi 2-kertainen sidos

  • Alkyyni

    • Hiilivedyssä 1 tai useampi 3-kertainen sidos

Hiilivetyjen nimeäminen -hiiliatomissa

  • Nimen alkuosa

    • Kertoo kuinka monta hiiliatomia löytyy

      • met- 1 hiiliatomi

      • et- 2 hiiliatomia

      • prop- 3 hiiliatomia

      • but- 4 hiiliatomia

      • pent- 5 hiiliatomia

Hiilivetyjen palaminen

  • Hiilivety koostuu vain hiilestä ja vedystä

  • palamistuotteet

    • Hiilidioksidi

    • Vesi

      • Palamiskaava H4 + 2 O2 → CO2 + 2 H2O

Molekyylin koko vaikuttaa sen ominaisuuksiin

  • 1-4 hiiltä

    • Kaasumainen olomuoto

    • Esim asetyliini

  • 5-16 hiiltä

    • Nestemäinen

    • Esim oktaani, bensiini

  • yli 16 hiiltä

    • Kiinteä pääasiassa

    • Vahat, muovit

  • Myös rakenne vaikuttaa olomuotoon

Alkoholi –Ryhmä

  • Alkoholin rakenneosa:

    • -OH –ryhmä, eli “hydroksyyli” –ryhmä

    • Esim C2H5OH, eli etanoli

  • Nimeäminen

    • -oli pääte nimessä

    • esim. butanoli

  • Nimeäminen muutoin sama hiilivetyjen kanssa

Monta alkoholia yhdessä?

  • Yhdenarvoinen alkoholi

    • Hiilivety, jossa yksi -OH ryhmä

    • esim. propanoli (C3H7OH)

  • Moniarvoinen alkoholi

    • Hiilivety, jossa monta -OH ryhmää

    • esim glyseroli (C3H5(OH)3)

Karboksyylihapot ovat orgaanisia happoja

  • Tunnusomainen ryhmä:

    • -COOH, eli karboksyyli –ryhmä

  • Nimeäminen

    • -happopääte hiilivedyn nimen perään

    • esim etaani → etaanihappo

Orgaaninen vs. Epäorgaaninen happo

  • Yhteistä:

    • Luovuttavat vetyionin veteen → tuottavat H3O+ ioneita

    • Happamia

  • Erilaista:

    • Orgaaniset ovat heikkoja

    • Epäorgaanisissa ei ole hiiltä (yleensä)

Moniarvoiset hapot

  • Useampi kuin yksi karboksyyliryhmä

  • Löytyy luonnosta yhtä paljon, kuin yksi arvoisia

  • Raparperistä löytyy oksaalihappoa

  • Puolukoista löytyy bentsoehappoa

  • Sitrushedelmistä löytyy sitruunahappo