cooking verbs

Жарить, обжаривать – fry, fry on different sides
Тушить - stew
Варить – boil
Готовить на пару – steam \ cook on steam
Обжигать (стейк на раскаленной сковороде, например) – sear steak on the grill\hot pan
Выпекать (пирог) - bake
Запекать (овощи или мясо) - Roast the vegetables until tender. Place the vegetables in the oven and begin roasting. Check and stir (помешивать) the vegetables every 10 to 15 minutes.
Замешивать, месить (тесто) - knead the dough \DOU\ doughnut \dounat\
Перетирать (сахар с цедрой) - grind sugar with zest
Снимать (мясо или рыбу с кости) - Remove (meat or fish with bones)
Припускать (шпинат или лосося в масле) - poach (spinach or salmon in oil)
Пассеровать (овощи в масле) – saute veggies in oil \seut\
Нарезать – cut into pieces\cubes\slices\ stripes

To Dice\to cube – резать кубиками
Шинковать (мелко строгать капусту или лук) - chop
Рубить (зелень) – chop greens
Томить (мясо в кастрюле) - simmer the meat in a saucepan

тереть на тёрке – grate sth on a grater

снимать кожуру – peel

Blend - смешивать (в блендере обычно)

Brew - заваривать (чай/кофе)

Brown - жарить до румяной корочки

PLAIN = TASTELESS (БЕЗВКУСНЫЙ) JUICY = СОЧНЫЙ

DRIZZLE SOME OIL = ЗБРЫЗНУТЬ

It’s drizzling = моросит (the rain)

Rotate \toss = переворачивать

Toss a coin = подбрасывать, переворачивая монетки

Parsley (curly\flat) – петрушка

Dill – укроп CILANTRO \SILANTRO\ = КИНЗА

Carve - разделывать готовое мясо\ вырезать красоту из арбуза

Drain - сливать жидкость (осушать)

Melt  butter- растопить/таять

Pour \o\– наливать\насыпать

Serve - подавать

Spread - намазывать

Sprinkle - сбрызнуть/посыпать

Stuff sth WITH sth – фаршировать чем-то

Stuffing = начинка

Squeeze - выжать (сок лимона, например)

Weigh on kitchen scales - взвешивать

Whip  \mix - взбивать (крем, например)

Whisk - взбить (яйца для омлета, например)

A whisker = венчик