KOSA KATA SSW PENGOLAHAN MAKANAN FULL

飲料（いんりょう）;minuman

食料品（しょくりょうひん）;bahan makanan

欠かせません（かかせません）;sangat penting

製造する（せいぞうする）;memproduksi

飲食料品製造業（いんしょくりょうひんせいぞうぎょう）;industri makanan dan minuman

ハムソーセージ; sosis

魚の缶詰（さかなのかんづめ）;ikan kaleng

惣菜（そうざい）;makanan siap saji

冷凍食品（れいとうしょくひん）;makanan beku

農林水産省（のうりんすいさんしょう）;Kementerian Pertanian Jepang

統計（とうけい）;statistik

国内生産額（こくないせいさんがく）;produksi dalam negeri

数年（すうねん）;beberapa tahun

兆円（ちょうえん）;triliun yen

特定技能1号（とくていぎのういちごう）;SSW level 1

在留資格者（ざいりゅうしかくしゃ）;pemegang visa

業種（ぎょうしゅ）;jenis industri

食品衛生（しょくひんえいせい）;sanitasi makanan

労働安全（ろうどうあんぜん）;keselamatan kerja

知識（ちしき）;pengetahuan

技能（ぎのう）;keterampilan

必要（ひつよう）;dibutuhkan

命（いのち）;nyawa

生命（せいめい）;kehidupan

守る（まもる）;melindungi

信用（しんよう）;kepercayaan

安全保護具（あんぜんほごぐ）;alat pelindung

着用（ちゃくよう）;memakai

作業者（さぎょうしゃ）;pekerja

健康（けんこう）;kesehatan

基本（きほん）;dasar

行動（こうどう）;tindakan

清潔（せいけつ）;kebersihan

設備（せつび）;fasilitas

保管（ほかん）;penyimpanan

共通する（きょうつうする）;kesamaan

一般（いっぱん）;umum

重要（じゅうよう）;penting

施設（しせつ）;fasilitas

種類（しゅるい）;jenis

特徴（とくちょう）;karakteristik

応じて（おうじて）;sesuai

工程（こうてい）;proses

組み合わせて（くみあわせて）;kombinasi

危害要因（きがいよういん）;faktor bahaya

物理的危害要因（ぶつりてききがいよういん）;bahaya fisik

化学的危害要因（かがくてききがいよういん）;bahaya kimia

生物的危害要因（せいぶつてききがいよういん）;bahaya biologis

硬い（かたい）;keras

歯が欠ける（はがかける）;gigi rusak

尖って（とがって）;lancip

傷（きず）;luka

代表的な（だいひょうてきな）;contoh utama

金属片（きんぞくへん）;serpihan logam

ガラス片（ガラスへん）;pecahan kaca

プラスチック片（プラスチックへん）;potongan plastik

石（いし）;batu

原材料（げんざいりょう）;bahan baku

取り除く（とりのぞく）;menghilangkan

異物（いぶつ）;benda asing

卵の殻（たまごのから）;kulit telur

硬質異物（こうしついぶつ）;benda keras

混入（こんにゅう）;kontaminasi

防止（ぼうし）;pencegahan

土（つち）;tanah

小石（こいし）;kerikil

洗浄（せんじょう）;pencucian

選別（せんべつ）;penyortiran

下処理（したしょり）;persiapan bahan

貝の殻（かいのから）;cangkang kerang

魚のエラ（さかなのえら）;insang ikan

骨（ほね）;tulang

不潔（ふけつ）;kotor

不衛生（ふえいせい）;tidak higienis

苦情（くじょう）;komplain

返品（へんぴん）;pengembalian

会社の信用（かいしゃのしんよう）;kepercayaan perusahaan

物質（ぶっしつ）;zat

ヒスタミン;histamin

じゃがいもの芽（じゃがいものめ）;tunas kentang

ソラニン;solanin

殺菌剤（さっきんざい）;zat pembunuh bakteri

薬剤（やくざい）;bahan kimia

化学物質（かがくぶっしつ）;bahan kimia

反応（はんのう）;reaksi

過剰（かじょう）;berlebihan

症状（しょうじょう）;gejala

かゆみ;gatal

じんましん;biduran

唇（くちびる）;bibir

まぶたの腫れ（まぶたのはれ）;pembengkakan mata

法律（ほうりつ）;hukum

発症数（はっしょうすう）;jumlah kasus

加工食品（かこうしょくひん）;makanan olahan

表示（ひょうじ）;label

義務（ぎむ）;kewajiban

推奨（すいしょう）;anjuran

品目（ひんもく）;barang

調理（ちょうり）;memasak

まな板（まないた）;talenan

包丁（ほうちょう）;pisau

洗浄剤（せんじょうざい）;deterjen

残らない（のこらない）;tidak tersisa

流す（ながす）;membilas

条件（じょうけん）;kondisi

マグロ;tuna

イワシ;sarden

サバ;ikan kembung

赤身魚（あかみざかな）;ikan merah

増える（ふえる）;bertambah

吐き気（はきけ）;mual

おう吐（おうと）;muntah

下痢（げり）;diare

腹痛（ふくつう）;sakit perut

頭痛（ずつう）;sakit kepala

食中毒（しょくちゅうどく）;keracunan makanan

細菌（さいきん）;bakteri

寄生虫（きせいちゅう）;parasit

カビ;jamur

病原（びょうげん）;patogen

顕微鏡（けんびきょう）;mikroskop

生き物（いきもの）;makhluk hidup

毒素（どくそ）;racun

井戸水（いどみず）;air sumur

血便（けつべん）;tinja berdarah

芽胞（がほう）;spora

呼吸困難（こきゅうこんなん）;sulit bernapas

発生（はっせい）;kejadian

予防（よぼう）;pencegahan

つけない;jangan menempel

増やさない（ふやさない）;jangan berkembang

やっつける;membunuh

温度（おんど）;suhu

水分（すいぶん）;kelembaban

栄養（えいよう）;nutrisi

湿度（しつど）;kelembaban

環境（かんきょう）;lingkungan

加熱（かねつ）;pemanasan

冷やす（ひやす）;mendinginkan

汚染（おせん）;kontaminasi

大便（だいべん）;kotoran

吐いた（はいた）;muntah

次亜塩素酸ナトリウム（じあえんそさんナトリウム）;natrium hipoklorit

溶液（ようえき）;larutan

布巾（ふきん）;kain lap

対策（たいさく）;tindakan

有効（ゆうこう）;efektif

食品製造工場（しょくひんせいぞうこうじょう）;pabrik makanan

持ち込まない（もちこまない）;jangan membawa masuk

感染（かんせん）;infeksi

消毒（しょうどく）;desinfeksi

処理する（しょりする）;memproses

広げない（ひろげない）;jangan menyebar

増殖（ぞうしょく）;berkembang

胞子（ほうし）;spora

存在（そんざい）;keberadaan

表面（ひょうめん）;permukaan

体内（たいない）;dalam tubuh

アニサキス;parasit ikan

整理（せいり）;merapikan

整頓（せいとん）;menata

清掃（せいそう）;membersihkan

習慣付け（しゅうかんづけ）;kebiasaan

順序（じゅんじょ）;urutan

数量（すうりょう）;jumlah

手指（てゆび）;tangan

触れる（ふれる）;menyentuh

交差汚染（こうさおせん）;kontaminasi silang

ゾーニング;pembagian area

清潔作業区域（せいけつさぎょうくいき）;area bersih

汚染作業区域（おせんさぎょうくいき）;area kotor

通路（つうろ）;jalur

ネズミ;tikus

虫（むし）;serangga

排水溝（はいすいこう）;saluran air

分解（ぶんかい）;membongkar

乾燥する（かんそうする）;mengeringkan

保管庫（ほかんこ）;gudang

健康診断（けんこうしんだん）;medical check

検便（けんべん）;tes tinja

更衣室（こういしつ）;ruang ganti

衣服（いふく）;pakaian

頭髪（とうはつ）;rambut

服装（ふくそう）;pakaian kerja

エプロン;celemek

腕カバー（うでカバー）;pelindung lengan

流水（りゅうすい）;air mengalir

せっけん;sabun

乾かす（かわかす）;mengeringkan

交換（こうかん）;mengganti

徹底（てってい）;menyeluruh

品質（ひんしつ）;kualitas

影響（えいきょう）;pengaruh

香水（こうすい）;parfum

記録（きろく）;catatan

倉庫（そうこ）;gudang

受入検査（うけいれけんさ）;inspeksi masuk

期限（きげん）;batas waktu

保存（ほぞん）;penyimpanan

品温（ひんおん）;suhu produk

腐敗（ふはい）;pembusukan

消費期限（しょうひきげん）;expired

賞味期限（しょうみきげん）;best before

納品（のうひん）;pengiriman

解凍（かいとう）;pencairan

加温（かおん）;pemanasan

ドリップ;cairan keluar

トレー;nampan

密閉（みっぺい）;tertutup

固形（こけい）;padat

劣化（れっか）;penurunan kualitas

裁断（さいだん）;pemotongan

混合（こんごう）;pencampuran

成型（せいけい）;pembentukan

加熱殺菌（かねつさっきん）;sterilisasi panas

中心温度（ちゅうしんおんど）;suhu inti

冷却（れいきゃく）;pendinginan

冷凍（れいとう）;pembekuan

保存性（ほぞんせい）;daya simpan

充填（じゅうてん）;pengisian

包装（ほうそう）;pengemasan

検査（けんさ）;inspeksi

金属探知機（きんぞくたんちき）;detektor logam

管理（かんり）;pengelolaan

微生物検査（びせいぶつけんさ）;uji mikroba

分析（ぶんせき）;analisis

管理基準（かんりきじゅん）;standar kontrol

監視（かんし）;monitoring

改善措置（かいぜんそち）;perbaikan

計画（けいかく）;rencana

重要管理点（じゅうようかんりてん）;CCP

労働災害（ろうどうさいがい）;kecelakaan kerja

転倒（てんとう）;jatuh

はさまれ;terjepit

切れる（きれる）;terpotong

滑る（すべる）;terpeleset

骨（ほね）;patah tulang

腰痛（ようつう）;sakit pinggang

熱中症（ねっちゅうしょう）;heatstroke

安全保護具（あんぜんほごぐ）;APD

騒音（そうおん）;kebisingan

難聴（なんちょう）;gangguan pendengaran

耐油（たいゆ）;tahan minyak

靴底（くつぞこ）;sol sepatu

作業手順（さぎょうてじゅん）;prosedur kerja

標識（ひょうしき）;rambu

始業前点検（しぎょうまえてんけん）;cek sebelum kerja

異常（いじょう）;kejanggalan

安全装置（あんぜんそうち）;alat keamanan

電源（でんげん）;listrik

洗剤（せんざい）;deterjen

混ぜる（まぜる）;mencampur

有毒（ゆうどく）;beracun

緊急（きんきゅう）;darurat

対応（たいおう）;penanganan

火災（かさい）;kebakaran

避難訓練（ひなんくんれん）;latihan evakuasi

ヒヤリハット;hampir celaka

改善（かいぜん）;perbaikan

感電する（かんでんする）;tersengat listrik

爆発（ばくはつ）;ledakan

姿勢（しせい）;postur

移動（いどう）;bergerak

転落注意（てんらくちゅうい）;hati-hati jatuh

感電注意（かんでんちゅうい）;hati-hati listrik

非常口（ひじょうぐち）;pintu darurat

消火器（しょうかき）;alat pemadam