EREN Sporcu Beslenmesinin temelleri Notları

Sporcu Beslenmesinin Temelleri ve Hedefleri

• Diyetin Tarihçesi

  • Hipokrat, Paracelsus, Plutarch, İbni Sina gibi antik düşünürler beslenmenin önemi üzerine görüşler sunmuş.
  • Antik Yunan, Çin ve Roma dönemlerinde beslenmenin medikal amaçlarla kullanılması.

• Eski Yunan ve Roma Döneminde Sporcu Beslenmesi

  • Aşırı sebze ve alkol tüketimi ile performans ilişkisi.
  • Kırmızı et ve ekmek tüketiminin performansa etkisi.
  • Uzun atlamalarda keçi eti tüketiminin önemi.
  • Koşucular için boğa etinin tüketimi.

• Milo of Croton

  • M.Ö. 540 yıllarında yaşamış ünlü bir güreşçi.
  • Günlük diyetinin yaklaşık 9 kilo et, 9 kilo ekmek ve 8-9 kilo şarap içerdiği biliniyor.

• Sporcu Beslenmesinin Gelişimi

  • Egzersiz fizyolojisi laboratuvarlarında beslenmenin önemi.
  • 1924’te Claudia Ridel tarafından karbonhidratların önemi üzerine yapılan ilk çalışmalar.
  • 1930-1940 yıllarında sporcu beslenmesine yönelik bilimsel araştırmaların arttığı süreç.

• Öne Çıkan Araştırmalar ve Gelişmeler

  • 1965: Gatorade’in bilimsel olarak formüle edilmesi.
  • 1970 sonrası egzersiz ve diyet araştırmalarının hızlanması.

Sporcu Diyetisyeninin Rolü

• Sporcu Diyetisyeninin Tanımı

  • Rekreasyonel ve elit sporcularla bireysel veya takım olarak çalışabilen beslenme danışmanları.
  • Amaç, performansı artırmak ve sağlığı korumaktır.

• Diyetisyenlerin Sorumlulukları

  1. Bireysel beslenme danışmanlığı.
  2. Gıda servisi ve menü planlama.
  3. Takım ve wellness programları için beslenme eğitimi.

• Çalışma Alanları

  • Elit sporcular, rekreasyonel yarışmacılar, spor kulüpleri ve fiziksel kapasiteleri yüksek iş grupları (itfaiye, asker gibi).

• Diyet Planlaması ve Danışmanlık

  • Vücut kompozisyonu ve enerji dengesi üzerine danışmanlık.
  • Antrenman dönemlerinde ve maç sırasında uygun beslenme önerileri.
  • Kilo yönetimi ve optimal sıvı dengesi.

Sporcu Beslenmesinin Geleceği

• Bireyselleşmiş Diyet
  • Sporcu beslenmesinin geleceği, bireyselleştirilmiş diyet ve beslenme planlarına odaklanmakta.
  • Genetik varyasyonların performansa etkisi üzerine yapılan çalışmalar ve spor-nütrigenomik alanındaki gelişmeler önem kazanmaktadır.