Le plus-que-parfait est un temps du passé en français qui sert à exprimer une action qui a eu lieu avant une autre action passés.
Formation : Il se forme avec l'auxiliaire (avoir ou être) à l'imparfait + le participe passé du verbe.
Ex : J'avais mangé (avec avoir) / Elle était partie (avec être)
Usage :
Pour exprimer une action qui est antérieure à une autre action au passé.
Ex : Quand je suis arrivé, elle avait déjà quitté la maison.
Astuces :
Le choix entre avoir ou être dépend du verbe utilisé.
Notez que certains verbes intransitifs utilisent "être" dans le plus-que-parfait.