অর্থকরী উদ্ভিদবিদ্যার সংজ্ঞা ও শ্রেণিবিন্যাসের বিস্তারিত নোট

অর্থকরী উদ্ভিদবিদ্যার সূচনা (Introduction to Economic Botany)

• মানুষ ও উদ্ভিদের নির্ভরশীলতা: প্রাচীন কাল থেকেই মানুষ উদ্ভিদের ওপর বিভিন্নভাবে নির্ভরশীল। জীবনযাত্রার মান পরিবর্তন এবং জটিলতর হলেও এই নির্ভরশীলতা কমেনি। প্রতিদিনের জীবনে ব্যবহৃত বিপুল পরিমাণ উদ্ভিদজাত দ্রব্য উদ্ভিদজগৎ এবং মনুষ্যজগৎকে নিবিড়ভাবে সংযুক্ত করেছে।

• প্রয়োগমূলক দিক: অর্থনৈতিক উদ্ভিদবিদ্যা (Economic Botany) মূলত উদ্ভিদ বিজ্ঞানের একটি প্রায়োগিক (Applied) শাখা হিসেবে পরিচিত।

• মৌলিক চাহিদা পূরণ: মানুষ তার জীবনের তিনটি প্রধান মৌলিক চাহিদা উদ্ভিদ থেকেই মেটায়:

  • খাদ্য (Food): কৃষিজ উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত হয়।
  • বস্ত্র (Cloth): তন্তুপ্রদায়ী উদ্ভিদ থেকে বস্ত্র তৈরির উপাদান পাওয়া যায়।
  • আশ্রয় (Shelter): বনজ উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত কাঠ দিয়ে আশ্রয়স্থল বা ঘরবাড়ি তৈরি করা হয়।

• অন্যান্য উপযোগিতা:

  • পানীয়: উদ্দীপক পানীয় উৎপাদনকারী উদ্ভিদ থেকে পাওয়া যায়।
  • ভেষজ ও সুগন্ধি: ভেষজ উদ্ভিদ থেকে ঔষধ এবং মশলা ও সুগন্ধি পদার্থ উৎপাদনকারী উদ্ভিদ থেকে রান্নার উপকরণ পাওয়া যায়।
  • জ্বালানি (Fuel): অরণ্য থেকে সংগৃহীত পৃথিবীর মোট কাঠের প্রায় $45-50\%$ জ্বালানি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়া কয়লা এবং পেট্রোলিয়ামের মতো জীবাশ্ম জ্বালানিগুলোর উৎসও প্রাচীন উদ্ভিদসমূহ।

অর্থনৈতিক উদ্ভিদবিদ্যার সংজ্ঞা (Definition)

• সংজ্ঞা: অর্থকরী উদ্ভিদজাত দ্রব্য সম্পর্কে সঠিক জ্ঞানলাভের জন্য যে বিদ্যা অধ্যয়ন করা হয়, তাকে অৰ্থকরী উদ্ভিদবিদ্যা (Economic Botany) বলে।
• ব্যাপ্তি: মানুষের কল্যাণে ব্যবহৃত বা মানুষের উপকারে আসে এমন সকল উদ্ভিদই এই বিদ্যার অন্তর্ভুক্ত।

অ্যালবার্ট হিল (Albert Hill, 1952)-এর শ্রেণিবিন্যাস

অ্যালবার্ট হিল ১৯৫২ সালে অর্থনৈতিক গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিদগুলিকে প্রধান চারটি ভাগে ভাগ করেছেন:

A. খাদ্য প্রদায়ী উদ্ভিদ (Food Plants):

1. তণ্ডুল শস্য (Cereals): মানুষ এবং কিছু প্রাণীর প্রধান খাদ্য। উদাহরণ: ধান, গম, ভুট্টা, যব ইত্যাদি।
2. মিলেটস (Millets): আকারে ছোট দানাদার খাদ্যশস্য। উদাহরণ: জোয়ার, বাজরা, রাগি ইত্যাদি।
3. ডাল প্রদায়ী উদ্ভিদ (Pulses): এগুলি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ। উদাহরণ: মুগ, মুসুর, মটর, অড়হর।
4. সবজি প্রদায়ী উদ্ভিদ (Vegetables): উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশ সবজি হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
   • মূল: যেমন— মূলা।
   • কাণ্ড: যেমন— আলু, আদা।
   • ফল: যেমন— পটল, ঝিঙে, ঢ্যাঁড়শ।
   • পাতা: যেমন— লাউ, কুমড়ো, পালং।
5. ফল প্রদায়ী উদ্ভিদ (Fruit Yielding Plants): বাগানে চাষযোগ্য খাদ্য উপযোগী ফল। উদাহরণ: আম, কলা, আপেল, লিচু।

B. খাদ্য সংযোজক পদার্থসমূহ (Food Adjuncts):

1. মশলা ও সুগন্ধি উৎপাদক (Spices and Other Flavouring Materials): রান্নার স্বাদ ও সুগন্ধ বৃদ্ধির জন্য ব্যবহৃত হয়। উদাহরণ: হলুদ, লংকা, গোলমরিচ, জিরে।
2. উদ্দীপক পানীয় উৎপাদনকারী (Beverage Yielding Plants): অ্যালকোহল বিহীন উদ্দীপক পানীয়। উদাহরণ: চা, কফি, কোকো।

C. ভেষজ উদ্ভিদ (Drug Plants):

1. ঔষধ উৎপাদনকারী (Medicinal Plants): ঔষধের উপকরণ সরবরাহকারী উদ্ভিদ। উদাহরণ: ইপিকাক, সিঙ্কোনা, ঘৃতকুমারী।
2. ধূম্র উৎপাদক ও চর্বণযোগ্য উদ্ভিদ (Fumitories and Masticatories):
   • ধূম্র উৎপাদক (Fumitories): যে পদার্থ ধূমপানের মাধ্যমে গ্রহণ করা হয় (যেমন— তামাক)।
   • চর্বণযোগ্য (Masticatories): যে পদার্থ চিবানোর মাধ্যমে গ্রহণ করা হয় (যেমন— পান)।

D. শিল্পে ব্যবহৃত উদ্ভিদ (Industrial Plants):

1. তন্তু উৎপাদনকারী (Fibre Yielding Plants): তন্তু বা আঁশ সরবরাহকারী উদ্ভিদ। উদাহরণ: তুলা, পাট, মেস্তা।
2. কাঠ উৎপাদনকারী (Timber Yielding Plants): কাষ্ঠ সরবরাহকারী। উদাহরণ: শাল, সেগুন, মেহগিনি, চন্দন।
3. রবার উৎপাদনকারী (Rubber Yielding Plants): একপ্রকার উদ্ভিদজাত তরুক্ষীর যা শক্ত ও স্থিতিস্থাপক (Elastic)। উদাহরণ: প্যারা রবার, পানামা রবার, ভারতীয় বা আসাম রবার।
4. গামস এবং রেজিন উৎপাদনকারী (Gums and Resin Yielding Plants): উদ্ভিদের কাণ্ড, পাতা বা মূল থেকে নিঃসৃত আঠালো পদার্থ।
   • গাম (Gum): অ্যাকাশিয়া (Acacia) গোত্রের উদ্ভিদ থেকে পাওয়া যায়।
   • রেজিন (Resin): পাইনাস (Pinus) এর বিভিন্ন প্রজাতি থেকে পাওয়া যায়।
5. তৈল উৎপাদনকারী (Oil Yielding Plants): সজস্বভাবে তৈল উৎপাদন হয়।
   • খাদ্য উপযোগী তেল: সরিষা, রেডি, বাদাম।
   • সুগন্ধি ও শিল্পে ব্যবহৃত তেল: ক্লোভ ওয়েল, চন্দন তেল, ল্যাভেন্ডার তেল।
6. ট্যানিন এবং ডাই উৎপাদনকারী (Tannins and Dye Yielding Plants):
   • ট্যানিন (Tannin): এটি কোশের প্রোটোপ্লাস্টকে নষ্ট হতে দেয় না এবং প্রাণীর আক্রমণ থেকে রক্ষা করে। পাওয়া যায়— আমলকী, শিরীষ, খয়ের, পেয়ারা গাছ থেকে।
   • ডাই (Dye) বা রঞ্জক: খয়ের, রক্তকাঞ্চন, সাদা বাবুল, নীল, হেনা থেকে ডাই নিঃসৃত হয়।
7. শর্করা এবং শ্বেতসার উৎপাদনকারী (Sugar and Starch Yielding Plants):
   • শর্করা (Sugar): আখ, বিট।
   • শ্বেতসার (Starch): গম, বার্লি, অ্যারারুট, ভুট্টা।

ব্রুক (Brouk, 1975)-এর শ্রেণিবিন্যাস

১৯৭৫ সালে ব্রুক অর্থনৈতিক গুরুত্বসম্পন্ন উদ্ভিদগুলিকে সাতটি নির্দিষ্ট শ্রেণিতে বিন্যস্ত করেন:

1. মানুষের ব্যবহার উপযোগী উদ্ভিদসমূহ (Plants Consumed by Man): মানুষের সরাসরি খাদ্য ও বিলাসদ্রব্য হিসেবে ব্যবহৃত উদ্ভিদ। উদাহরণ: শস্য (Cereals), সবজি, ফল, নাট (Nuts), পানীয় (Beverages), ধূম্র উৎপাদক এবং চর্বণযোগ্য উদ্ভিদ।

2. আশ্রয়প্রদানকারী উদ্ভিদ (Shelter Plants): ঘরবাড়ি বা আশ্রয়স্থল তৈরিতে ব্যবহৃত।

   • বট (Ficus benghalensis)
   • অশ্বত্থ (Ficus religiosa)
   • অশোক (Saraca indica)
   • মেহগনি (Sweitenia mahagoni)
   • নিম (Azadirachta indica)
   • শিরীষ (Albizzia lebbeck)
   • বিলাতি শিরিষ (Samanea saman)
   • আকাশমনি (Acacia auriculiformis)

3. শোভাবর্ধনকারী উদ্ভিদ (Ornamental Plants): সৌন্দর্য বৃদ্ধির জন্য ব্যবহৃত।

   • দেবদারু (Polyalthia longifolia)
   • স্বর্ণচাপা (Michelia champaca)
   • গোলাপ (Rosa centifolia)
   • কামিনী (Murraya paniculata)
   • জবা (Hibiscus rosa-sinensis)
   • কাঠচাঁপা (Plumeria acuminata)
   • ছাতিম (Alstonia scholaris)

4. শিল্প-সংক্রান্ত উদ্ভিদসমূহ (Industrial Plants): শিল্পে কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত। উদাহরণ: তন্তুপ্রদায়ী (Fibres), কাষ্ঠপ্রদায়ী (Timber), রবারপ্রদায়ী (Rubber), তৈল প্রদায়ী (Oils), শর্করাপ্রদায়ী (Sugars)।

5. পশু খাদ্য উপযোগী উদ্ভিদসমূহ (Animal Fodder Plants): গবাদি পশুর খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত।

   • দূর্বাঘাস (Cynodon dactylon)
   • টেফ ঘাস (Eragrostis tenella)
   • বনওকড়া (Xanthium strmarium)
   • পুনর্নবা (Boerhaavia repens)
   • বন সরিষা (Rorippa indica)
   • রক্তদ্রোণ (Leonurus sibiricus)
   • শ্বেতদ্রোণ (Leucas aspera)

6. ঔষধপ্রদায়ী উদ্ভিদসমূহ (Medicinal Plants): চিকিৎসায় ব্যবহৃত উদ্ভিদসমূহ।

   • ইপিকাক (Cephaelis ipecacuanha)
   • সর্পগন্ধা (Rauwolfia serpentina)
   • সিনকোনা (Cinchona calisaya)
   • বেলাডোনা (Atropa belladona)
   • নাক্স-ভোমিকা (Strychnos nux-vomica)
   • বাসক (Adhatoda vasica)
   • কুরচি (Holarrhena antidysenterica)
   • চিরতা (Swertia chirata)

7. সিমানটিক প্লান্টস (Semantic Plants): বিশেষ গুরুত্বের কারণে অর্থনৈতিকভাবে প্রয়োজনীয় উদ্ভিদ।

   • জাতীয় প্রতীক: কিছু দেশে নির্দিষ্ট ফুল জাতীয় চিহ্ন (National symbols) হিসেবে স্বীকৃত।
   • ঐন্দ্রজালিক ও কুসংস্কার: কিছু উদ্ভিদের সাথে জাদুবিদ্যা (Magical properties) এবং কুসংস্কারমূলক বিশ্বাস জড়িত।
   • উপহার ও অভিব্যক্তি: সম্মান বা ভালো ধারণা প্রকাশের জন্য কাউকে উপহার হিসেবে দেওয়া ফুলের ব্যবহার এই শ্রেণির অন্তর্ভুক্ত।