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1. Was ist Chemie?

Chemie ist die Wissenschaft von Stoffen, ihren Eigenschaften und wie sie sich verändern.

فارسی: شیمی علمی است که درباره‌ی مواد، ویژگی‌هایشان و تغییراتشان صحبت می‌کند.

2. Was ist ein Stoff?

Alles, was Masse und Volumen hat – z. B. Wasser, Luft, Zucker.

فارسی: ماده یعنی هر چیزی که جرم و حجم دارد.

3. Was ist ein Atom?

Der kleinste Baustein der Materie. Alle Stoffe bestehen aus Atomen.

فارسی: اتم کوچک‌ترین جزء سازنده‌ی ماده است.

4. Was ist ein Molekül?

Ein Molekül besteht aus zwei oder mehr Atomen, die fest verbunden sind.

Beispiel:

• H₂O (2 H + 1 O) = Wasser

• CO₂ (1 C + 2 O) = Kohlenstoffdioxid

فارسی: مولکول یعنی چند اتم که به هم وصل شده‌اند.

5. Was ist eine chemische Reaktion?

Ein Vorgang, bei dem neue Stoffe entstehen.

فارسی: واکنش شیمیایی یعنی وقتی مواد ترکیب می‌شن و ماده‌ی جدید ساخته می‌شه.

6. Anzeichen für eine chemische Reaktion:

• Farbänderung → تغییر رنگ

• Gas entsteht → تولید گاز

• Licht oder Wärme entsteht → نور/گرما

• Geräusch oder Knall → صدا یا ترکیدن

• Neuer Stoff entsteht → ماده‌ی جدید ساخته می‌شود

7. Reinstoff – ماده خالص

Ein Reinstoff besteht nur aus einer Sorte Teilchen.

یک ماده خالص فقط از یک نوع ذره تشکیل شده است.

8. Gemisch – مخلوط

Ein Gemisch besteht aus verschiedenen Stoffen zusammen.

مخلوط از چند ماده متفاوت تشکیل شده است.

9. Homogenes Gemisch – مخلوط یکنواخت

Alle Teile sehen gleich aus, sie sind gut vermischt.

همه‌ی قسمت‌ها شبیه هم هستند و خوب با هم مخلوط شده‌اند.

10. Heterogenes Gemisch – مخلوط ناهمگن

Man kann die einzelnen Teile sehen, sie sind nicht vollständig vermischt.

می‌توان قسمت‌های مختلف را دید و به طور کامل مخلوط نشده‌اند.

11. Filtration – فیلتراسیون

Ein Verfahren, um feste Stoffe von Flüssigkeiten zu trennen.

روش جدا کردن جامدات از مایعات.

12. Destillation – تقطیر

Man trennt Flüssigkeiten durch unterschiedliche Siedepunkte.

جدا کردن مایعات با استفاده از نقاط جوش متفاوت.

13.Sedimentation

Bei der Sedimentation sinken feste Teilchen (z. B. Sand) auf den Boden einer Flüssigkeit, weil sie schwerer sind.

→ Beispiel: Schlamm in Wasser setzt sich unten ab.

در ته‌نشینی، ذرات جامد (مثل شن یا گل) چون سنگین‌تر هستند، به ته مایع می‌روند.

→ مثال: گل در آب پایین می‌نشیند.

14.Dekantieren

Beim Dekantieren gießt man die klare Flüssigkeit vorsichtig ab, ohne die abgesetzten Teilchen unten mitzunehmen.

→ Wird oft nach der Sedimentation verwendet.

در جدا کردن، مایع شفاف بالا را به‌آرامی خالی می‌کنیم بدون اینکه ذرات ته‌نشین شده را حرکت دهیم.

→ معمولاً بعد از ته‌نشینی انجام می‌شود.

15. Chemische Reaktion – واکنش شیمیایی

Bei einer chemischen Reaktion entstehen neue Stoffe mit neuen Eigenschaften.

Die Teilchen (Atome/Moleküle) ändern ihre Anordnung.

Beispiele: Kerze brennt, Eisen rostet, Kuchen wird gebacken.

Man kann oft Gasbildung, Farbänderung oder Temperaturveränderung sehen.

Die Masse bleibt gleich – es verschwindet nichts.

Viele Reaktionen kann man nicht rückgängig machen.

در یک واکنش شیمیایی، مواد جدید با ویژگی‌های جدید ساخته می‌شن.

اتم‌ها یا مولکول‌ها جای خود را عوض می‌کنن یا به شکلی جدید می‌چسبن.

مثال‌ها: سوختن شمع، زنگ زدن آهن، پختن کیک.

معمولاً تغییر رنگ، تولید گاز یا گرم شدن/سرد شدن دیده می‌شه.

جرم ماده تغییر نمی‌کنه – چیزی از بین نمی‌ره.

بیشتر واکنش‌ها برگشت‌ناپذیر هستن.

16. Exotherme und Endotherme Reaktionen

Bei chemischen Reaktionen kann Energie (z. B. Wärme) abgegeben oder aufgenommen werden:

Exotherme Reaktion

→ Gibt Wärme ab.

→ Die Umgebung wird warm.

→ Beispiel: Kerze brennt.

Endotherme Reaktion

→ Nimmt Wärme auf.

→ Die Umgebung wird kalt oder braucht Energie.

→ Beispiel: Eis + Salz.

در واکنش‌های شیمیایی، انرژی (مثلاً گرما) ممکنه آزاد بشه یا جذب بشه:

واکنش گرماده (Exotherm)

→ گرما می‌ده.

→ محیط گرم می‌شه.

→ مثال: سوختن شمع.

واکنش گرماگیر (Endotherm)

→ گرما می‌گیره.

→ محیط سرد می‌شه یا انرژی لازم داره.

→ مثال: یخ + نمک.

17. Was ist das Periodensystem?

Das Periodensystem ist eine Tabelle, in der alle chemischen Elemente geordnet sind.

Es zeigt, wie die Elemente aufgebaut sind und wie sie sich verhalten.

جدول تناوبی نشون می‌ده عنصرها چطور ساخته شدن و چی ویژگی‌هایی دارن.

Wie ist es aufgebaut?

● Zeilen = Perioden (دوره‌ها):

→ Zeigen, wie viele Elektronenschalen ein Atom hat.

→ هر خط افقی تعداد لایه‌های الکترونی عنصر رو نشون می‌ده.

● Spalten = Gruppen (گروه‌ها):

→ Elemente mit ähnlichen Eigenschaften stehen in einer Gruppe.

→ عنصرهای توی یک گروه رفتارهای شیمیایی شبیه دارن.

Was steht in einem Element-Kästchen?

• Symbol: z. B. O für Sauerstoff

• Name: z. B. Sauerstoff

• Ordnungszahl: z. B. 8 → Anzahl der Protonen

→ در هر خانه از جدول، نماد، نام، و عدد اتمی عنصر هست.

Elementarten:

• Metalle (فلزات): leitfähig, glänzend

• Nichtmetalle (نافلزات): gasförmig oder brüchig

• Halbmetalle (نیمه‌فلزات): Eigenschaften von beiden

•

Warum ist das PSE wichtig?

→ Es hilft, die Eigenschaften, Verbindungen und Reaktionen von Elementen zu verstehen.

→ جدول تناوبی کمک می‌کنه بفهمیم عنصرها چطور با هم واکنش می‌دن یا ترکیب می‌شن.

18. Aggregatzustand

Ein Aggregatzustand zeigt, in welcher Form ein Stoff gerade ist. Es gibt drei Zustände:

• Fest (🧊)

→ Der Stoff hat eine feste Form.

Beispiel: Eis, Stein, Schokolade bei Zimmertemperatur.

• Flüssig (💧)

→ Der Stoff ist flüssig und passt sich der Form des Behälters an.

Beispiel: Wasser, Milch, Öl.

• Gasförmig (💨)

→ Der Stoff ist ein Gas, man sieht ihn oft nicht, aber er breitet sich aus.

Beispiel: Dampf, Luft, Helium.

Stoffe können ihren Aggregatzustand ändern – je nach Temperatur!

19. Schmelzen

Schmelzen bedeutet:

👉 Ein fester Stoff wird flüssig.

🧊 ➡ 💧

Beispiel:

Eis schmilzt zu Wasser, wenn es warm wird (über 0 °C).

Die Teilchen bewegen sich dann schneller und lösen sich aus ihrer festen Ordnung.

Merksatz:

Beim Schmelzen wird’s heiß – und der Stoff wird weich.

19. Es gibt verschiedene Trennverfahren, je nachdem, welche Eigenschaften die Stoffe im Gemisch haben.

Ein paar wichtige Trennverfahren.

• Filtration

→ Trennt feste Teilchen von Flüssigkeiten.

Beispiel: Sand aus Wasser filtern.

• Dekantieren (Abgießen)

→ Man gießt vorsichtig die Flüssigkeit ab, ohne die festen Teilchen unten mitzunehmen.

Wie wenn du den Tee abgießt, aber die Teeblätter bleiben unten.

• Sedimentation

→ Die festen Teilchen sinken langsam nach unten.

Beispiel: Schlamm setzt sich unten ab.

• Destillation

→ Trennt Flüssigkeiten mit verschiedenen Siedepunkten.

Beispiel: Alkohol und Wasser trennen.