3. Scheidingsmethoden

  • Het scheiden van een mengsel kan ik op verschillende mannered doen. Dit heet een scheidingsmethode.

  • We kennen 8 verschillende scheidingsmethoden:

  1. Filtreren/Filtratie

  2. Bezinken en afschenken

  3. Centrifugeren

  4. Indampen

  5. Destilleren

  6. Extraheren

  7. Adsorberen

  8. Chromatografie


Filtreren/filtration

  • Bij filtreren gaan we een suspensie scheiden (vaste stof en vloeistof)

  • Dit kun je vergelijken met koffie zetten, hierbij blijft de vaste stof achter in het filter en de vloeistof gaat er doorheen

Vaste stof = residu

Vloeistof = filtraat

  • Berust op het verschil in deeltjesgrootte


Bezinken en afschenken

  • Bij bezinken en afschenken ga ik een suspensie of emulsie scheiden.

Berust op het verschil in dichtheid

  • Je laat het mengsel enige tijd staan totdat de stof met de grootste dichtheid naar de bodem gezakt is

  • Daarna kun je de 2 stoffen van eljaar scheiden door de bovenste stof eraf te schenken

Erg onnauwkeurig


Centrifugeren

Bij centrifugeren ga ik een suspensie of wen emulsie scheiden

Berust op het verschil in dichtheid

  • Het werkt op dezelfde manier als bezinken alleen gaat dit een stuk sneller

  • Centrifugeren wordt vaak gecombineerd met filtreren

Een voorbeeld hiervan is een wasmachine: er zitten gaten aan de buitenkanr waardoor de vloeistof weg kan “lopen”


Indampen

  • Bij indampen ga ik een oplossing van een vloeistof met een vaste stof scheiden

Berust op het verschil in vluchtigheid

  • De oplossing doe ik een indampschaaltje en daarna zet ik de brander eronder

DE vloeistof verdampt en de vaste stof blijft achter


Destilleren

  • Bij destilleren ga ik een oplossing van verschillende vloeistoffen scheiden

Dit berust op basis van het verschil in kookpunt : de stof met het laagste kookpunt verdampt als eerste.

  • De damp koel ik af en vang ik op het einde op

  • De stid met het laagste kookpunt wordt mijn destillaat

  • De stof met het hoogste kookpunt is mijn residu


Extraheren

  • Extraheren betekend letterlijk het eruit trekken van geur, kleur en smaakstoffen

  • Bij extraheren ga ik mengsels van vaste stoffen scheiden

  • Extraheren berust op een verschil in oplosbaarheid van stoffen in een bepaals oplosmiddel

Dit oplosmiddel heet het extractiemiddel

  • Een voorbeeld van extraheren is thee zette: geur, kleur en smaakstoffen worden uit de theeblaadjes getrokken.

  • Vaak vind extraheren plaats in combinatie met filtreren


Adsorberen

Let op! Het is NIET absorberen

Absorberen: het opnemeb van een vloeistof of gas

Adsorberen: Hechten van de moleculen van een gas of vloeistof aan het oppervkak van een vaste stof of vloeistof


  • Bij Adsorberen ga ik vaak een oplossing scheiden

Berustop het verschil in aanhechtingsvermogen

  • Bepaalde stoffen aan een stof onttrekken

Vaak kleurstoffen

Smaakstoffen

  • Bijvoorbeeld met actieve kool

Chromatografie

  • Berust op het verschil in oplosbaarheid in water

  • Het is een scheidingsmethode waarme mengsels van verschillende stoffen gescheiden kunnen worden hun samenstellende components


Overzicht scheidingsmethoden