Untitled

LE BIOMOLECOLE

  • Le biomolecole sono le molecole biologiche che costituiscono gli organismi viventi.
  • Suddivise in 4 classi:
  • Carboidrati
  • Lipidi
  • Proteine
  • Acidi nucleici (DNA e RNA)
  • Funzioni:
  • Energetiche, di riserva, strutturale.
  • Contengono informazioni genetiche.
  • Elementi chimici principali: C, H, N, O, P, S.

POLIMERI E MONOMERI

  • Le biomolecole possono essere considerate polimeri, composti da molte subunità chiamate monomeri.
  • Esempio: una biomolecola è come un treno, i vagoni sono i monomeri.
  • Reazione di condensazione: unione di monomeri che porta all'eliminazione di una molecola d'acqua.
  • Reazione di idrolisi: separazione di polimeri in monomeri con l'aggiunta di acqua.

I CARBOIDRATI (GLUCIDI O ZUCCHERI)

  • Formati da carbonio, idrogeno e ossigeno (C, H, O) con formula generale Cn(H2O)n.
  • Funzioni:
  • Energetica: forniscono energia (es. glucosio).
  • Di riserva: amido nei vegetali, glicogeno negli animali.
  • Strutturale: cellulosa nelle piante, chitina negli animali.
  • Classificazione:
  • Monosaccaridi: zuccheri semplici.
  • Disaccaridi: unione di due monosaccaridi (es. saccarosio = glucosio + fruttosio).
  • Polisaccaridi: catene di monosaccaridi (es. cellulosa, amido, glicogeno).

I LIPIDI (GRASSI E OLI)

  • Composti da C, H e O; insolubili in acqua.
  • Funzioni:
  • Energetica: riserva di energia (forniscono più energia dei carboidrati).
  • Isolamento termico: tessuto adiposo.
  • Strutturale: componenti delle membrane cellulari.
  • Regolazione: colesterolo e ormoni steroidei.
  • Classificazione:
  • Lipidi complessi (saponificabili): contengono acidi grassi (es. trigliceridi).
  • Lipidi semplici (non saponificabili): non contengono acidi grassi.

LE PROTEINE (PROTIDI)

  • Formate da C, H, O e N; polimeri di amminoacidi.
  • Funzioni:
  • Strutturali (muscoli, tessuti).
  • Catalitiche (enzimi).
  • Immunitarie (anticorpi).
  • Regolatorie e di segnalazione.
  • Struttura:
  • Primaria: sequenza di amminoacidi.
  • Secondaria: ripiegamenti (es. α-elica, β-elica).
  • Terziaria: struttura tridimensionale.
  • Quaternaria: interazione di polipeptidi.

GLI ACIDI NUCLEICI

  • Comprendono DNA e RNA, formati da nucleotidi (monomeri).
  • Struttura del DNA:
  • Doppia elica formata da nucleotidi: gruppo fosfato, zucchero (desossiribosio) e basi azotate (adenina, timina, guanina, citosina).
  • Porta informazioni genetiche.
  • Struttura dell'RNA:
  • Singolo filamento di nucleotidi con ribosio e uracile al posto della timina.
  • Tipi di RNA: messaggero (mRNA), trasporto (tRNA), ribosomiale (rRNA).
  • Funzioni del RNA:
  • Trasporta informazioni dal DNA e partecipa alla sintesi proteica.