Biologia

1). Wymień 4 funkcje lipidów podając u jakich organizmów ta funkcja jest pełniona.:

• funkcja zapasowa - tłuszcze właściwe stanowią materiał zapasowy w nasionach roślin i tkankach zwierząt.
• funkcja termoizolacyjna -tłuszcze właściwe tworzą warstwę podskórną np. u ssaków
• funkcja ochronna - woski tworzą powłokę na powierzchni organów roślinnych(chronią przed nadmiarem wody) i na piórach ptaków wodnych
• funkcja budulcowa - fosfolipidy i glikolipidy wchodzą w skład błon biologicznych komórek \n

2). Wyjasnij na czym polega denaturacja białek.:

• Denaturacja białek polega na naruszeniu struktury przestrzennej białka pod wpływem czynników fizycznych lub chemicznych. Jest procesem nieodwracalnym.

3). Wymień 4 czynniki powodujące denaturację białek.:

• promieniowanie UV
• temperatura powyżej 40
• alkohole
• stężone kwasy i zasady

4). Wyjaśnij czym jest koagulacja(wysalanie) białka.:

Koagulacja białka polega na łączeniu się cząsteczek koloidu(rozpuszczone białko w wodzie) w większe struktury. Jest procesem odwracalnym.

5). Porównaj budowę białek prostych i złożonych.

Białka proste składają się wyłącznie z aminokwasów, gdyż białka złożone składają się z aminokwasów i części niebiałkowej (cukry, tłuszcze, kwasy nukleinowe, jony metalu)

6). Wymień 6 przykładowych białek i podaj po 1 funkcji do każdego z nich.:

• kolagen - funkcja strukturalna ( buduje skórę)

• keratyna - funkcja strukturalną (buduje włosy i paznokcie)

• histony - funkcja strukturalna (tworzy podporę dla dla DNA)

• pepsyna - funkcja enzymatyczna (enzym trawienny w żołądku)

• hemoglobina - funkcja transportowa (przenosi tlen i dwutlenek węgla we krwi)

• globuliny - funkcja odpornościowa

7). Wymień 3 cukry proste (glukoza, ryboza, deoksyryboza) i podaj po 1 funkcji do każdego z nich.:

• glukoza - źródło energii dla komórek
• ryboza - uczęszcza w powstaniu białek
• deoksyryboza - wchodzi w skład DNA- nośnika informacji genetycznej

8). Wymień 2 disacharydy (laktoza, sacharoza) i podaj po 1 funkcji do każdego z nich.:

• laktoza - składnik mlka ssaków stanowi źródło energii dla komórek
• sacharoza - funkcja transportowa cukrów u roślin

9). Wymień 4 polisacharydy i podaj po 1 funkcji do każdego z nich.:

• skrobia - material zapasowy u roślin
• glikogen - materiał zapasowy u zwierząt i grzybów
• celuloza - buduje ścianę komórkową roślin
• hityna - buduje ścianę komórkową grzybów i szkielet zewnętrzny stawonogów

10). Wymień 3 różnice w budowie DNA i RNA:

11). Podaj rolę DNA.:

DNA jest nośnikiem informacji genetycznej, w kolejności tworzących go nukleotydów jest informacja o kolejności, rodzaj i liczbie aminokwasów tworzących białka.