Comprehensive Fundamentals of Human Nutrition and Dietetics

La nutrición es un fenómeno continuo a nivel celular en el que el organismo obtiene, asimila y metaboliza nutrientes. Incluye varios componentes, como carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales, que todos desempeñan funciones esenciales en el cuerpo humano. Por ejemplo, los carbohidratos son la principal fuente de energía, mientras que las proteínas son fundamentales para la estructura y función celular. Además, las vitaminas y minerales son micronutrientes que facilitan el metabolismo y la utilización de otros nutrientes.