ANIMALES DE PRODUCCIÓN Y BIENESTAR ANIMAL completo-2

ANIMALES DE PRODUCCIÓN Y BIENESTAR ANIMAL

Bienestar de Animales de Granja: Importancia

  • Gran número de animales involucrados en la producción agrícola.

  • Animales completamente bajo dominio humano.

  • Valorados solamente como artículos económicos.

  • Estimaciones sobre el consumo promedio en países desarrollados:

    • 550 aves de corral

    • 36 cerdos

    • 36 ovejas

    • 8 bueyes

    • 10,000 huevos y 18 toneladas de leche.

Causas de Pobre Bienestar

  • Sistemas de Cría:

    • Comparación entre sistemas extensivos e intensivos (ver página 3).

  • Problemas de bienestar en sistemas de cría:

    • Intensificación del bienestar animal en sistemas como:

      • Oveja de monte

      • Gallinas en batería

      • Vacas en establos con acceso a pasto.

Las Cinco Libertades de los Animales

  1. Libertad de hambre y sed:

    • Evaluación adecuada, aunque existe el riesgo de hambre metabólica por selección genética.

  2. Libertad de incomodidad:

    • Condiciones de confort físico muy pobres en gallinas de batería (pisos de alambre, mala calidad del aire).

  3. Libertad de dolor, lesiones y enfermedades:

    • Evaluación muy pobre en jaulas; problemas como el corte de pico y heridas en patas.

  4. Libertad para expresar comportamiento normal:

    • Muy restringido en jaulas, lo que genera frustración en el animal.

  5. Libertad de miedo y angustia:

    • Fortalecida por frustraciones y condiciones de manejo pobre.

Evaluación del Bienestar Animal

  • Pollos de engorde: Usando las Cinco Libertades como marco de evaluación:

    • Evaluación de necesidades alimenticias, condiciones de vida, y salud.

  • Evaluación de cada libertad: hambre y sed, incomodidad, dolor, capacidad de comportamiento normal, y miedo.

Causas de Pobre Bienestar

  • Inherentes a sistemas de cría difíciles de rectificar.

  • Problemas específicos debido a:

    • Administración pobre

    • Recursos insuficientes

  • Presiones de producción y genética inadecuada.

Problemas Primarios de Bienestar en Sistemas de Cría

  • Cerdas en sistemas de encierro:

    • Agresión, miedo, incomodidad y aburrimiento.

  • Corrales de cerdas:

    • Incomodidades por restricción de movimiento y falta de sustrato.

  • Sistemas de pastoreo:

    • Estrés por condiciones climáticas, falta de refugio.

Bienestar de Animales de Granja: Casos Específicos

  • Cerdos: Problemas como peleas, lesiones por ataduras, y estrés por hacinamiento.

  • Pollos de engorde:

    • Alta densidad y problemas respiratorios por mala calidad de aire.

  • Gallinas ponedoras:

    • Alta producción, osteoporosis, y restricciones severas de comportamiento.

Transporte de Animales de Granja: Importancia y Problemas

  • Bienestar animal en el transporte afecta:

    • Producción económica.

    • Riesgos de muertes y deshidratación durante largos viajes.

  • Principales problemas durante el transporte: estrés por calor y frío, lesiones, hambre y sed.

Regulaciones Legales sobre el Transporte

  • EE. UU.: Ley de las Veintiocho Horas exige descanso tras 28 horas de transporte.

  • Australia: Requiere monitoreo del tiempo de privación de agua.

  • Regulación Europea: Reglas estrictas sobre el máximo tiempo de transporte y condiciones de descanso.

Estrés en el Transporte

  • Efectos del clima y condiciones de transporte sobre el bienestar de los animales.

  • Es esencial garantizar ventilación, comodidad y espacio adecuado en vehículos.

Métodos de Sacrificio

  • Diferentes métodos y su impacto en el bienestar del animal:

    • Aturdimiento a través de perno cautivo, eléctrico o por gas.

  • Ética en el sacrificio, incluidos métodos religiosos como Dhabh o Zabiha (musulmán) y Shechita (judío).

Conclusiones sobre el Bienestar Animal

  • Las prácticas de manejo y transporte impactan la calidad de vida de los animales de producción.

  • La mejora en el bienestar animal puede beneficiar la producción económica y la calidad del producto final.