Kosa Kata dalam Industri Makanan

Kosa Kata dan Definisi

飲料 (いんりょう): minuman
食料品 (しょくりょうひん): bahan makanan
欠かせません (かかせません): ini penting
製造する (せいぞうする): pembuatan
飲食料品製造業 (いんしょくりょうひんせいぞうぎょう): industri manufaktur makanan dan minuman
ハムソーセージ: sosis daging
魚の缶詰 (さかなのかんづめ): ikan kaleng
惣菜 (そうざい): makanan pendamping
冷凍食品 (れいとうしょくひん): makanan beku
農林水産省 (のうりんすいさんしょう): Kementerian Pertanian, Kehutanan dan Perikanan
統計 (とうけい): statistik
国内生産額 (こくないせいさんがく): jumlah produksi dalam negeri
数年 (すうねん): beberapa tahun
兆円 (ちょうえん): triliun yen
特定技能1号 (とくていぎのう１ごう): keahlian khusus tingkat 1
在留資格者 (ざいりゅうしかくしゃ): orang berstatus penduduk
業種 (ぎょうしゅ): industri
食品衛生 (しょくひんえいせい): kebersihan makanan
労働安全 (ろうどうあんぜん): keselamatan kerja
知識 (ちしき): pengetahuan
技能 (ぎのう): keahlian
必要 (ひつよう): membutuhkan
命 (いのち): kehidupan
生命 (せいめい): kehidupan
守る (まもる): melindungi
信用 (しんよう): kredibilitas
安全保護具 (あんぜんほごぐ): peralatan perlindungan keselamatan
着用 (ちゃくよう): memakai
作業者 (さぎょうしゃ): pekerja
健康 (けんこう): kesehatan

Dasar-Dasar Kebersihan dan Keselamatan dalam Industri Makanan

基本 (きほん): dasar
行動 (こうどう): tindakan
清潔 (せいけつ): kebersihan
設備 (せつび): fasilitas
保管 (ほかん): penyimpanan
共通する (きょうつうする): memiliki kesamaan
一般 (いっぱん): umum
重要 (じゅうよう): penting
施設 (しせつ): fasilitas
種類 (しゅるい): jenis
特徴 (とくちょう): fitur
応じて (おうじて): bergantung kepada
工程 (こうてい): proses
組み合わせて (くみあわせて): dalam kombinasi

Faktor Bahaya dalam Produksi Makanan

危害要因 (きがいよういん): faktor bahaya
含まれない (ふくまれない): tidak termasuk
活動 (かつどう): aktivitas
学習する (がくしゅうする): mempelajari

Bahaya Fisik

物理的危害要因 (ぶつりてききがいよういん): bahaya fisik
- Contoh: serpihan logam, kaca, plastik, dan batu.

Bahaya Kimia

化学的危害要因 (かがくてききがいよういん): bahaya kimia
- Contoh: bahan kimia beracun yang dapat menyebabkan keracunan.

Bahaya Biologis

生物的危害要因 (せいぶつてききがいよういん): bahaya biologis
- Terkait dengan mikroorganisme dan patogen yang dapat mengkontaminasi makanan.

Pembentukan Makanan dan Keamanan Pangan

加工食品 (かこうしょくひん): makanan olahan
表示 (ひょうじ): menampilkan
義務 (ぎむ): tugas
推奨 (すいしょう): rekomendasi
準ずるもの (じゅんずるもの): setara

Proses dan Pengelolaan

品目 (ひんもく): barang
調理 (ちょうり): memasak
洗浄剤 (せんじょうざい): sabun cuci
流す (ながす): mengalir
条件 (じょうけん): kondisi
冷やす (ひやす): dingin

Risiko Kesehatan

食中毒 (しょくちゅうどく): keracunan makanan
- Gejala: mual, muntah, diare, dll.

Pencegahan dan Tindakan Darurat

予防 (よぼう): pencegahan
感染 (かんせん): infeksi
消毒 (しょうどく): desinfeksi

Lingkungan Kerja dan Kebersihan

清掃 (せいそう): pembersihan
習慣付 (しゅうかんづけ): membiasakan
整理 (せいり): meringkas
整頓 (せいとん): merapikan

Penanganan Keseharian

作業手順 (さぎょうてじゅん): prosedur kerja
安全保護具 (あんぜんほごぐ): peralatan perlindungan keselamatan
注意事項 (ちゅういじこう): hal-hal yang perlu diperhatikan saat bekerja.