Definición de mezcla: Una mezcla es una combinación de dos o más sustancias.
Componentes: Las sustancias que constituyen una mezcla reciben el nombre de componentes y conservan sus propiedades químicas originales.
Ejemplos de mezclas:
Mezclas comunes: El aire, las bebidas gaseosas, la leche, el cemento, y el bronce.
Clasificación de mezclas:
Homogéneas: Se forman cuando la composición de la mezcla es uniforme; no se logran distinguir a simple vista los componentes.
Ejemplo: Disolución de azúcar o sal en agua.
Heterogéneas: Se obtienen cuando la composición no es uniforme; se pueden observar y distinguir los componentes.
Ejemplo: Mezcla de agua y arena.
Métodos de separación:
Tanto en mezclas homogéneas como heterogéneas, se pueden separar los componentes usando métodos físicos sin alterar las propiedades químicas.
Ejemplo de separación homogénea: Calentar la mezcla para evaporar el agua, permitiendo la recuperación del agua en estado líquido mediante condensación.
Ejemplo de separación heterogénea: Uso de filtrado o un imán para separar arena del agua.
2. OBJETIVOS
Distinguir mezclas: Identificar la diferencia entre una mezcla homogénea y una heterogénea.
Identificar métodos de separación: Conocer algunos métodos físicos para separar los componentes de una mezcla.
3. PROCEDIMIENTO
3.1 Materiales
Vaso de precipitado de 250 mL
2 vasos de precipitado de 100 mL
Espátula y cuchara pequeña
Lupa
Papel filtro (tamaño de poro entre 5-11 µm)
Embudo
Placa de calentamiento
Mechero Bunsen
Cápsula de porcelana
Arena limpia
Sal de cocina
Agua destilada
3.2 Parte I
Actividad: Coloca una cucharada de arena limpia y seca sobre una hoja de papel blanca.
Observación con lupa: Examina los granos o cristales de la arena.
Preguntas para responder:
¿Cuántos componentes distintos se pueden identificar en la arena?
¿La arena tiene una composición constante?
¿Se puede considerar la arena como una mezcla?
3.3 Parte II
Actividad: Repite el procedimiento anterior, pero usando una cucharada de sal sobre una hoja de papel de color.
Observación: Examina cuidadosamente los cristales de sal.
Preguntas para responder:
¿Cuántos componentes distintos se pueden identificar en la sal?
¿La sal tiene una composición constante?
¿Se puede considerar la sal como una mezcla?
3.4 Parte III
Actividad: Mezcla en un vaso de precipitado de 100 mL una cuchara de arena limpia y seca y una cuchara de sal.
Observación con lupa: Examina la mezcla con una hoja de color.
Preguntas para responder:
¿Cuántas fases diferentes y definidas se pueden observar en la mezcla?
¿Es una mezcla homogénea o heterogénea?
3.5 Parte IV
Actividad: En un vaso de precipitado de 250 mL, combina una cucharada de arena limpia y seca, una cuchara de sal, y 150 mL de agua destilada. Mezcla cuidadosamente con la espátula hasta que la sal se disuelva por completo.
Filtración: Agrega la mezcla de agua, sal y arena al embudo de filtración para separar la arena. Es posible requerir más agua para la separación adecuada.
Evaporación: Coloca el filtrado (mezcla de sal y agua) en una cápsula de porcelana y evapora hasta sequedad usando un calentamiento suave.
Secado: Seca completamente la arena que quedó en el papel filtro utilizando el mechero.
Preguntas para responder:
a) ¿Qué tipo de mezclas son: arena y agua, sal y agua?
b) ¿La separación de los componentes de la mezcla es completa?
c) ¿En qué se fundamenta el proceso de evaporación utilizado para separar componentes en una mezcla acuosa?
4. CUESTIONARIO
¿Qué clase de compuestos se disuelven en agua?
¿Qué otros procesos de separación física son empleados para separar los componentes de una mezcla?
¿Qué procesos de separación son más utilizados para separar los componentes de las mezclas homogéneas?
Si los componentes de una mezcla no se pueden separar utilizando un método físico de separación, ¿qué podría estar ocurriendo?
5. BIBLIOGRAFÍA
Chang, R., Goldsby, K.A. (2020). Química. 13 edición. Mc-Graw-Hill, Ciudad de México-México.