TEMA 8

1. Los procesos digestivos

• La nutrición de los animales es un proceso heterótrofo que incluye la ingesta de sustancias del medio y su transformación para su uso.

• En animales sencillos (poríferos y cnidarios), no se requieren estructuras especializadas para la nutrición; todas las células tienen contacto con el medio.

• En animales más complejos, se realizan diversos procesos relacionados con la nutrición: digestión, respiración, transporte, metabolismo y excreción. Estos animales tienen aparatos y sistemas especializados:

  • Aparato respiratorio: Intercambia O₂ y CO₂.

  • Aparato circulatorio: Transporta nutrientes y O₂, y elimina CO₂ y desechos.

  • Aparato urinario: Excreta desechos no gaseosos.

  • Aparato digestivo: Procesa los alimentos y gestiona la egestión de sustancias no digeridas.

Actividades:

• Actividad 1: Examina el tipo de digestión en animales que vierten jugos digestivos sobre sus presas (digestión externa).

• Actividad 2: Explica cómo la digestión mecánica facilita la digestión química posterior.

2. El aparato digestivo de los invertebrados

• La evolución hacia formas más complejas aumenta la complejidad anatómica y funcional del aparato digestivo.

• Progreso de la digestión intracelular a la extracelular, incluyendo digestión mixta.

• Aparición de estructuras trituradoras que realizan digestión mecánica anterior a la digestión química.

• Formación de glándulas digestivas (ej. hepatopáncreas) que producen jugos con enzimas hidrolíticas.

• Un tubo digestivo con dos aberturas (boca y ano) permite la expulsión de residuos no digeridos.

• Regionalización del tubo digestivo en órganos especializados (ingestión, masticación, digestión, absorción).

Definición:

• Enzimas hidrolíticas: Enzimas que rompen enlaces moleculares usando agua.

Actividades:

• Actividad 3: Discute por qué no se puede considerar un aparato digestivo verdadero en poríferos y cnidarios.

• Actividad 4: Detalla las diferencias entre digestión intra y extracelular.

Órganos y procesos digestivos en poríferos y cnidarios

• En poríferos y cnidarios no existe un aparato digestivo convencional; se emplean sistemas de captación e incorporación directa de alimentos.

• Poríferos:

  • Poros inhalantes: Permiten la entrada de agua con partículas alimenticias.

  • Ósculo: Estructura que permite la salida de agua.

  • Canales: Conectan los poros a la cavidad general o atrio.

• Cnidarios:

  • Tentáculos: Estructuras que capturan presas utilizando cnidoblastos (células urticantes).

  • Cavidad gastrovascular: La digestión es mixta; aquí se produce tanto la digestión extracelular como la intracelular.

Procesos Digestivos:

1. Captura e ingestión: Incorporación de alimentos desde el medio.

2. Digestión: Degradación de alimentos en moléculas simples.

   • Tipos de digestión: mecánica (masticación, trituración) y química (enzimas).

3. Absorción: Paso de productos de digestión al medio interno.

4. Egestión: Eliminación de productos no asimilados (defecación).

3. El aparato digestivo de los demás grupos de invertebrados

• En otros invertebrados se desarrolla un tubo digestivo verdadero.

3.1. Órganos y procesos digestivos en platelmintos:

• Boca: Apertura ventral; expulsión de desechos.

• Faringe: Secreta enzimas y conecta la boca con el tubo digestivo.

3.2. Órganos y procesos digestivos en anélidos:

• Tubo digestivo ciego: Coordinado con digestión intracelular.

3.3. Órganos y procesos digestivos en artrópodos:

• Esófago: Comunica boca con estómago; en insectos hay dilataciones.

• Intestino: Parte final del tubo digestivo donde se producen diversas digestiones y absorciones.

3.4. Órganos y procesos digestivos en moluscos:

• Boca: Adecuada por la rádula o las mandíbulas para capturar alimento.

• Intestino: Se conecta a la cavidad final que termina en el ano.

Actividades:

• Actividad 5: Identifica invertebrados que utilizan la filtración como mecanismo de ingestión.

• Actividad 6: Relaciona la especialización del tubo digestivo con la complejidad funcional de los invertebrados.

4. El aparato digestivo de los vertebrados

• Los vertebrados presentan un aparato digestivo más complejo, incluyendo control hormonal de la digestión y especialización de órganos.

• Incluye un tubo digestivo con esfínteres que controlan el paso de alimentos.

4.1. Los órganos y procesos digestivos en la boca:

• Labios: Limitan la boca, especializados en succión.

• Dentadura: Facilita la digestión mecánica; aspectos variados según el grupo (ej. aves sin dientes).

• Pico: Especializado en captación de alimento en aves y reptiles.

• Glándulas salivales: Secretan saliva que contiene amilasa salival y mucina; activa la digestión química.

• Lengua: Variedad de funciones según el vertebrado; muscular en mamíferos y córnea en aves.

4.2. Los procesos digestivos en el primer tramo del tubo digestivo:

• Faringe: Empuja el bolo alimenticio al esófago. En mamíferos, la epiglotis dirige el bolo hacia el esófago.

• Esófago: Transporte del alimento mediante movimientos peristálticos; comunicación con estómago a través del cardias. En aves, el buche almacena alimento.

• Estómago: Almacena el bolo y la digestión química se realiza mediante jugos gástricos compuestos por ácido clorhídrico y pepsina. Se forma un quimo que va al intestino delgado mediante el píloro.

Tipos de estómagos:

• Monogástricos: Un solo compartimento; presente en la mayoría de vertebrados.

• Digástricos: Dos compartimentos; en aves, incluye proventrículo y molleja.

• Poligástricos: Cuatro compartimentos; en mamíferos rumiantes.

4.3. Los procesos digestivos en el intestino delgado:

• El quimo se mezcla con bilis y jugo pancreático, formando el quilo.

• La mucosa del intestino delgado presenta adaptaciones para absorción; incluye vellosidades intestinales y microvellosidades.

• Mecanismos de absorción:

  • Aminoácidos y dipéptidos: transporte activo.

  • Glúcidos sencillos: difusión facilitada.

  • Vitaminas hidrosolubles: difusión simple.

4.4. Los procesos digestivos en el intestino grueso:

• Existen mecanismos de absorción de agua, sodio y minerales.

• Residuos de la digestión avanzan y se compactan, los restos se expulsan mediante egestión o defecación.

• Propiedades de la flora intestinal: fermentación que produce vitaminas.

Actividades:

• Actividad 13: Función de la bilis en la digestión.

• Actividad 14: Comparación de mecanismos de absorción.

• Actividad 15: Importancia de vellosidades y microvellosidades en absorción.

5. La respiración y la nutrición

• Proceso de respiración en animales: intercambio de gases (O₂ y CO₂).

• Respiración externa: Intercambio de gases entre organismo y medio ambiente; el O₂ entra y el CO₂ sale por difusión pasiva, a favor del gradiente de concentración.

5.1. Las superficies respiratorias y el aparato respiratorio:

• En organismos sencillos, el intercambio de gases ocurre a través de las membranas celulares; en organismos más complejos, hay aparatos respiratorios especializados.

5.2. Modalidades de respiración:

• Cutánea: Gases se intercambian a través de la piel; adecuada para animales pequeños y poco activos.

• Branquial: Intercambio de gases en branquias, característica de animales acuáticos.

• Traqueal: Invertebrados terrestres, acelerando la difusión de gases.

• Pulmonar: Estructuras especializadas en vertebrados terrestres.

Actividades:

• Actividad 16: Explica el mecanismo de difusión de gases.

• Actividad 17: Necesidad del O₂ en animales.

6. El aparato respiratorio de los invertebrados

• Los invertebrados primitivos no tienen estructuras especializadas para la respiración; el intercambio se produce por difusión directa.

6.1. Respiración en anélidos:

• Algunos (ej. lombrices) presentan respiración cutánea, mientras otros disponen de branquias externas.

6.2. Respiración en equinodermos:

• Estrellas de mar y erizos usan respiración cutánea a través de estructuras ambulacrales.

6.3. Respiración en moluscos:

• Presentan respiración branquial en acuáticos y pulmonar en terrestres.

Actividades:

• Actividad 22: Analiza los tipos de respiración.

7. El aparato respiratorio de los vertebrados

• Los vertebrados presentan una mayor complejidad; distintos mecanismos de respiración, desde la branquial hasta la pulmonar.

7.1. Respiración en peces:

• Presentan branquias internas y un mecanismo de intercambio de contracorriente.

7.2. Respiración en anfibios:

• Larvas acuáticas con branquias; adultos combinan respiración pulmonar y cutánea.

7.3. Respiración en reptiles:

• Principalmente pulmonar, pero también cutánea en algunos.

7.4. Respiración en aves:

• Complexa, con sacos aéreos haciendo imposible la mezcla de aire.

Actividades:

• Actividad 24: Compara respiraciones en peces y anfibios.

7.5. Respiración en mamíferos:

• Presentan estructura bronquial y millones de alvéolos para un eficiente intercambio de gases.

Actividades:

• Actividad 28: Estructuras pleurales y su función.