biologija

Osnove probavnog sustava

Probavni sustav omogućuje razgradnju hrane na hranjive tvari. Sastoji se od:

• Probavnog kanala: Usta, ždrijelo, jednjak, želudac, tanko crijevo, debelo crijevo i crijevni otvor.

• Probavnih žlijezda:

  • Žlijezde slinovnice: Izlučuju slinu koja započinje razgradnju ugljikohidrata.

  • Jetra: Proizvodi žuč, tekućinu koja omogućuje emulziju (razgradnju na manje kapljice) masti.

  • Gušterača: Izlučuje snažne probavne sokove s enzimima koji razgrađuju ugljikohidrate, masti i bjelančevine u tankom crijevu.

Mehanizmi i procesi razgradnje

1. Usna šupljina

   • Mehanički: Zubi (sjekutići, očnjaci, kutnjaci) usitnjavaju hranu. Građeni su od tvrdog vanjskog i mekog unutarnjeg tkiva.

   • Kemijski: Jezik prepoznaje okuse (slatko, slano, kiselo, gorko, umami), a slina sadrži enzime koji razgrađuju škrob u glukozu.

2. Gutanje i transport

   • Jednjak: Mišićna cijev koja povezuje ždrijelo i želudac. Hrana putuje kroz njega zahvaljujući valovitom stezanju mišića stijenki koje se naziva peristaltika.

3. Želudac

   • Mišićni organ u kojem klorovodična kiselina i enzimi razgrađuju proteine. Sluz štiti stijenke želuca od kiseline.

4. Tanko crijevo

   • Dvanaesnik: Početni dio tankog crijeva u koji se ulijevaju žuč iz jetre i sokovi iz gušterače kako bi dovršili kemijsku razgradnju.

   • Crijevne resice maksimalno povećavaju površinu za upijanje hranjivih tvari u krvotok.

   • Sadrži korisne mikrobe koji pomažu probavu i štite imunitet.

5. Debelo crijevo

   • Odvija se apsorpcija vode i minerala te formiranje neprobavljenih ostataka (stolice).

Pravilna prehrana i hranjive tvari

• Hranjive tvari: Ugljikohidrati i masti (energija), proteini (izgradnja), te vitamini, minerali i voda (zaštita i regulacija).

• Smjernice: Tanjur bi trebao sadržavati 1221​ voća i povrća, 1441​ žitarica i 1441​ proteina uz dovoljan unos vode i tjelesnu aktivnost.

Bolesti i poremećaji

• Nezarazne: Karijes, gastritis (upala sluznice želuca), pretilost, anoreksija i bulimija, rak debelog crijeva.

• Zarazne: Crijevne viroze, bakterijske infekcije (npr. salmonela) i nametnici. Higijena ruku i hrane je ključna prevencija.