MODDALAR ALMASHINUVIGA KIRISH

OQATLANISH BIOKIMYOSI

Moddalar Almashinuvi
  • Umumiy tushuncha: odam yashashi uchun zarur moddalarni tashqi muhitdan özlashtirishi, moddalarning o'zgarishi va keraksiz moddalarni chiqarishi kabi jarayonlarni o'zida jamlaydi.
Bosqichlari:
  1. Ovqatlanish va hazmlanish
  2. Sōrilish
  3. Togima metabolizmi
  4. Oxirgi mahsulotlarni chiqarish - Ekskretsiya
Ovqatlanish:
  • Odam yashashi uchun zarur moddalarni tashqi muhitdan özlashtirishi.
  • Balansli ovqatlanish:
    • Oqsil: yog', uglevod nisbati 1:1:4.
    • 100g oqsil, 400g uglevodni 1 sutkada iste'mol qilish maqsadga muvofiqdir.
  • Ratsional ovqatlanish:
    • Ovqatni balansli va saqlash nisbatiga to'g'ri taqsimlash (kuniga 4-5 marta).
Ovqatning Biokimyoviy Strukturasi
  • Asosiy moddalar:
    • Oqsil - tayanch, struktur.
    • Uglevod - energiya.
    • Yog' - ximoya (teri osti yog'i).
    • Nuklein kislotalar - irsiyat.
  • Minor (kam) yoki Essensial (Almashmaydigan moddalar):
    • Almashinmaydigan aminokislotalar: fenilalanin, „teriga pigmentlari va gormonlar sintezlanadi”.
    • Toyinmagan yog' kislotalari: araxidondan prostoglandin, leykotrien va tromboksanlar sintezlanadi.
  • Vitaminlar va vitamin simon moddalar: (Masalan: NAD - B3 vitamini bioaktivligini oshiradi).

Yoshga bog'liq ovqatlanish

  • Yangi tug'ilgan chaqaloq:
    • Mineral elementlar: natriy (Na+) ioni hujayralarda harakat potensialini hosil qilish uchun zarur.
    • 1 soatgacha ovqatlantirilmaydi (hazm yo'llari va bezlari tashqi muhitga moslashguncha).
    • 1 soatdan keyin faqat sut bilan ovqatlanadi (sutda chaqaloq hazm yo'llariga ortiqcha yuklama tushirmaslik uchun moddalar chala hazmlangan bo'ladi).
    • 6 oydan 1,5 yoshgacha sut va qo'shimcha ovqatlar berish mumkin (hazm sistemasi rivojlanganligi uchun).
  • 1.5 yoshdan keyin kattalarga o'sha ovqatlanish mumkin.

Xazmlanish

  • Ovqat tarkibidagi yirik oziq moddalarni sorilish uchun monomerlargacha parchalash va ovqatning antigenlik xususiyatini yo'qotish.
  • Xazm turlari:
    • Xazm fermentari:
    • Qayerdan kelib chiqqaniga ko'ra turlari:
      • Xususiy - odamning o'zining bezlaridan chiqadigan fermentlar yordamida hazmlash.
      • Simbiont - hazm traktidagi turli bakteriyalarning fermentlari yordamida hazmlanish.
      • Autolitik - organizmda mavjud fermentlar yordamida hazmlanish (masalan: sutda laktaza, lipaza, amilaza, fosfataza va boshqalar).
    • Xujayra ichidagi hazmlanish:
    • Fagositoz - mikroblar yoki yirik yot (antigen) oqsillarning makrofaglar orqali hazmlanishi.
    • Pinositoz - kattaligi nisbatan yirik oziq moddalarining hazmlanishi.
    • Xujayra tashqi hazmlanish:
    • Distant (boshliqdagi) - hazm bezlari fermentlari yordamida hazm qiladi.
    • Kontakt (devor) - hazm yo'llari devorida joylashgan fermentlar yordamida hazmlanish.

Sörilish

  • Hazm yo'llarida hazmlangan moddalar qon yoki limfaga soriladi.
    • Asosan vena tomirlariga soriladi, sababi unda bosim past, arteriyalarda bosim yuqori bo‘lishi uchun sorilish kam.
  • Sörilish jarayonlari:
    1. O'izda - venalar kam (teriga yaqin emas) shuning uchun oziq moddalar deyarli sorilmaydi (dori-darmonlar transbukkal, sublingual soriladi).
    2. Qizilo'ngach va halqum - venalar teriga yaqin emas, moddalar oshqozonga o'tkaziladi, sorilish - deyarli yo'q.
    3. Oshqozon - ko'p dorilar soriladi (masalan, alkogol).
    4. Ingichka ichak - moddalar juda yaxshi soriladi.
  • Persorbsiya:
    • Ikkita hujayra orasidan moddaning sorilishi, masalan, ba'zi ichak kasalliklarida bakteriyalar enterositlarga o'tishi mumkin.

Metabolizm

  • Metabolizm - o'zgarishlar jarayoni, organizmga tushgan turli moddalardan, organizm uchun zarur moddalar sintezi jarayonlarini o'z ichiga oladi.
  • Metabolizm turlari:
    • Anobolizm: organizmga tushgan moddalardan zarur moddalar sintezlanishi. Har bir modda uchun har xil bosqichda kechadi.
    • Katobolizm: yirik moddalarning energiya olinishi yoki organizmga o'zlashtirish uchun mayda moddalarga parchalanishi.
    • Metabolizmning bosqichlari:
    1. Orgatning hazm yo'llarida hazmlanishi.
    2. Hazmlangan moddalarning to'qimalarda asetil-KoA ga aylanishi.
    3. Asetil-KoA ning Krebs sikliga kirib energiya berishi.
  • Ontogenez ga ko'ra anobolizm va katobolizmning o'zgarishi:
    • Yosh bolalarda anobolizm ustun.
    • Kattalarda anobolizm va katobolizm deyarli teng.
    • Keksalarda katobolizm oshadi.

Metabolizmni o'rganish usullari

  1. Tirik organizmda o'rganish (In vivo):

    • Tirik odamga nishonlangan izotopli moddalar yuborilib, qanday o'zgarishlarga uchrashi tekshiriladi.
    • Masalan: Knoop itlarga uglerodning nishonlangan izotopini saqlovchi fenilmoy kislotani yuborgan, u it organizmida fenil sirka kislotaga aylanadi.

  2. Analitik - dezintegrativ (In vitro):

    • Bu usulda organizmdan a'zo, to'qima, hujayra yoki subhujayra (organoidlar) ajratib olinib, o'rganiladi.
    • Masalan: qon biokimyoviy yoki umumiy tahlil.

  3. Modellashtirish:

    • Organizmdagi qaysidir biokimyoviy jarayonlar modellari yaratilishi, barcha omillar ta'sirini o'rganish.

Moddalar Almashinuvi Buzilishlari

Ovqatlanishning buzilishlari

  • Anoreksiya:

    • Ovqatdan me'yordan ortiq cheklanish, semirishdan qo'rqish va ozishga bo'lgan haddan tashqari istak. Nerv-psixik kasallik.
    • Etiologiyasi (Sabablari):
    1. Irsiy.
    2. Psixik.
    3. Ijtimoiy (atrofdagilarning bosimi).
    • Belgilari:
    1. Ozish.
    2. Anemiya.
    3. Umumiy holsizlik.
    • Davolash: psixoterapiya, majburiy ovqat berish.

  • Bulemiya:

    • Toymaydigan ochlik hissi, tez-tez ovqatlanish bilan kechadigan nerv-pesixik kasallik.
    • Etiologiyasi (Sabablari): Irsiy yoki nevrologik.
    • Belgilari:
    1. Tez-tez ovqatlanish.
    2. Tez-tez qayt qilish.
    • Davolash: antidepressantlar, psixo terapiya.

BIOMEMBRANALAR. TRANSPORT

Bioman Tuzilish Nazariyalari
  • Membranalar hisoblangan: lipid-gilam nazariyasi, sendvich (butterbrod) modeli, suyuqlik-mozaik modeli.
Membrana Funktsiyalari
  • Himoya - zararli moddalar uchun to'siq.
  • Adgeziya - hujayralar o'zaro bog'lanishi va to'qimalar hosil bo'lishi.
  • Signallarni o'tkazish - gormon retseptorlari membranada joylashgan.
  • Moddalar transporti - hujayra ichiga va tashqarisiga.
  • Fermentlar - kontakt hazm fermentlari enterosit membranasida joylashgan.
Membrana Lipidlari
  • Fosfolipidlar.
  • Glykoproteinlar va Glykolipidlar.
Transport Turlari

  1. Aktiv Transport:

    • Moddalarning membrana boylab konsentratsion gradientga qarama-qarshi tarzda ATF energiyasi hisobiga tashilishi.

  2. Passive Transport:

    • Oddiy diffuziya, yengillashgan diffuziya (masalan, akvaporinlar).

  3. Makrotransport (Nezikular-pufakli):

    • Yirik moddalar membranadan oson o'ta olmaydi, pufaklar orqali hujayra ichiga kiritiladi yoki chiqariladi.
    • Masalan, endositoz, ekzositoz.
Retseptorlar
  • Retseptor - hujayralarda joylashib, biologik aktiv moddalar ta'sirini boshqaruvchi oqsil tuzilmalari.
    • Ligandlar retseptorlarga ta'sir etib to'qimalar faoliyatini boshqaradi.
Retseptor Moli

  • Metabotrop Retseptorlar:

    • Ligand bilan bog'langandan keyin hujayra metabolizmini o'zgartiradi.
    • G-proteinlar bilan birikadi; ikkilamchi xabar beruvchi moddalar hosil qiladi.

  • Ionotrop Retseptorlar:

    • Ligandlar ta'sirida ionlar transportini aktivlashtiradi.

  • Intrasellular Retseptorlar:

    • Ligandlar gidrofobligi sababli hujayra ichida joylashganayon.

Xulosa

  • Moddalar almashinuvi, metabolizm va membrana transporti biologik jarayonlar uchun muhim ahamiyatga ega. Ovqatlanishning buzilishlari esa jiddiy tibbiy muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.