Fiche de Synthèse - Reconnaissance de Plantes (UE1 OECV)

Modalités de l'Épreuve de Reconnaissance de Plantes

  • Cadre d'évaluation : Épreuve de contrôle continu (CC, ED3) intégrée à l'UE1 OECV - DFGSP2 (2024-2025) à la Faculté de Pharmacie - Université Paris Cité.
  • Format : Identification de 10 espèces de plantes fraîches en 10 minutes (1 minute par station/plante).
  • Barème de cotation (sur 20 points, coefficient 0,1) :
    • Nom français : 0,8 point.
    • Nom latin : 0,6 point.
    • Famille (Angiospermes) ou Embranchement (Ptéridophytes / Gymnospermes) : 0,6 point.
  • Système de pénalités :
    • Plantes toxiques (signalées par le symbole †) : Toute erreur d'identification ou toute abstention entraîne automatiquement la note négative de -2 points.
    • Autres plantes : Retrait de points proportionnel en cas d'erreur (Nom français : -0,8 ; Nom latin : -0,6 ; Famille/Groupe : -0,6).
    • La note finale au contrôle continu peut être négative.
  • Préparation : Observation régulière au jardin botanique (accès libre).

Critères Morphologiques et Méthodologie d'Observation

  • Port général et type biologique : Distinction initiale entre arbre/arbuste et plante herbacée (dressée, grimpante ou liane).
  • Caractères de la tige :
    • Ramification et forme de la section (ronde, carrée, triangulaire).
    • Consistance (pleine ou creuse) et surface (lisse ou poilue).
    • Présence de structures défensives ou d'ancrage (épines, vrilles).
  • Caractères des feuilles :
    • Insertion : alternes, opposées, opposées-décussées, verticillées ou décurrentes.
    • Découpe : simples ou composées (pennées, trifoliées, palmatilobées, palmatiséquées).
    • Nervation : pennée, parallèle, curvinerve, palmée ou bilobée.
    • Formations annexes : gaine (parfois renflée chez les Apiacées), ligule (Poacées), ochréa (Polygonacées) ou stipules.
    • Propriétés organoleptiques et consistance : texture, pilosité, couleur des faces, odeur libérée au froissement.
  • Appareil reproducteur :
    • Inflorescences indéfinies : grappe, épi, panicule, corymbe, capitules, ombelle (simple ou composée), chaton, ou épillet (unité florale typique des Poacées).   Inflorescences indéfinies et schéma de l'épillet des Poacées
    • Types de fruits :
    • Charnus : baies ou drupes.
    • Secs : akènes, follicules, gousses, siliques ou capsules.

Principaux Groupes Botaniques et Espèces Représentatives

  • Ptéridophytes :
    • Equisetum arvense (Prêle des champs) : tiges fertiles printanières non chlorophylliennes et tiges stériles verticillées ; riche en silice et potassium (reminéralisant, diurétique).
    • Asplenium scolopendrium (Scolopendre) : sores allongés sous le limbe.
    • Dryopteris Filix-mas († Fougère mâle) : sores arrondis ; présence d'hétérosides cyanogènes toxiques.
  • Gymnospermes :
    • Ginkgo biloba (Ginkgo) : arbre dioïque, feuilles en éventail bilobées ; acides ginkgoliques irritants ; amélioration de la circulation cérébrale.
    • Taxus baccata († If) : aiguilles plates, arille rouge entourant la graine ; alcaloïdes toxiques.
    • Pinus sylvestris (Pin sylvestre) : aiguilles groupées par deux ; bourgeons antiseptiques et antitussifs.
  • Angiospermes Monocotylédones :
    • Tamus communis († Tamier commun / Dioscoréacées) : tige volubile, nervation non parallèle, rhizome charnu à aiguilles d'oxalate de calcium, baies rouges toxiques.
    • Colchicum autumnale († Colchique / Colchicacées) : grandes fleurs roses automnales, capsules ; colchicine extrêmement toxique.
    • Asparagus officinalis (Asperge / Asparagacées) : cladodes filiformes en bouquets, baies rouges.
    • Convallaria majalis († Muguet / Asparagacées) : grappes de clochettes blanches, baies rouges ; hétérosides cardiotoniques toxiques.
    • Polygonatum vulgare († Sceau de Salomon / Asparagacées) : fleurs unilatérales pendantes, baies noires à saponosides toxiques.
    • Ruscus aculeatus († Petit houx / Asparagacées) : cladodes piquants portant fleur puis baie rouge ; rhizomes veinotoniques.
    • Smilax aspera (Salsepareille / Smilacées) : tiges épineuses, vrilles pétiolaires, baies rouges.
    • Poacées (Bromus sterilis, Poa annua, Dactylis glomerata, Lolium perenne, Hordeum murinum) : épillets groupés en panicules ou épis ; pollens fréquemment allergisants.
  • Angiospermes Eudicotylédones (Espèces Toxiques et Médicinales Clefs) :
    • Renonculacées : Clematis vitalba († Clématite des haies - liane irritante), Aconitum napellus († Aconit napel - casque bleu, aconitine très toxique), Delphinium elatum († Dauphinelle élevée - méthyllycaconitine toxique), Helleborus foetidus († Hellébore fétide - hellébroside cardiotonique).
    • Papavéracées : Papaver somniferum (Pavot somnifère - latex à alcaloïdes opiacés), Papaver rhoeas (Coquelicot - mucilages adoucissants), Chelidonium majus (Chélidoine - latex orange anti-verrues).
    • Fabacées : Sarothamnus scoparius († Genêt à balais), Cytisus laburnum († Cytise), Wisteria sp. († Glycine), Lupinus sp. († Lupin - graines riches en protéines mais chargées en alcaloïdes toxiques). Espèces médicinales/fourragères : Trifolium pratense (Trèfle des prés), Medicago sativa (Luzerne), Melilotus officinalis (Mélilot jaune), Robinia pseudoacacia (Robinier faux-acacia).
    • Solanacées : Atropa belladonna († Belladone - atropine, mydriase), Solanum dulcamara († Douce-amère - solanines), Datura stramonium († Datura - hyoscyamine/scopolamine, capsule épineuse), Solanum nigrum († Morelle noire - solanine toxique), Solanum lycopersicum (Tomate), Physalis alkekengi (Alkékenge - calice orange accrescent).
    • Apiacées : Angelica archangelica (Angélique officinale - digestive, risque de photosensibilisation), Foeniculum dulce (Fenouil - anéthole carminatif), Conium maculatum († Grande ciguë - coniine toxique, tige maculée de pourpre), Oenanthe crocata († Œnanthe safranée - suc jaune d'or toxique).
    • Lamiacées : Tiges carrées, feuilles opposées-décussées, huiles essentielles aromatiques. Melissa officinalis (Mélisse), Mentha x piperita (Menthe poivrée), Salvia officinalis (Sauge officinale), Salvia sclarea (Sauge sclarée), Rosmarinus officinale (Romarin), Lavandula angustifolia (Lavande), Thymus vulgaris (Thym).
    • Astéracées : Inflorescences en capitules. Taraxacum officinale (Pissenlit - diurétique/cholérétique), Achillea millefolium (Millefeuille), Tanacetum vulgare (Tanaisie - thuyone toxique), Artemisia absinthium (Absinthe - thuyone toxique), Calendula officinalis (Souci officinal - cicatrisant et anti-inflammatoire).