Spanish 201

Vocabulary: Food Terms in Spanish and English

Basic Ingredients

• el aji: chilli pepper

• la almendra: almond

• las lentejas: lentils

• la patata dulce: sweet potato

• el cacahuete: peanut

• el anacardo: cashew

• la nuez: walnut

Cooking Actions

• batir: to beat

• derretirse: to melt

• mezclar: to mix

• picar: to cut

• rellenar/el relleno: to fill/stuff/stuffing

• manchacar: to mash

• pelar: to peel

• rebanar/L rebanda: to slice/piece

• rallar: to grate

• asar: to roast

Food Categories

• el ceviche: ceviche

• la comida callejera: street food

• el plato/primer plato: dish/first course

• las mermeladas: jam

• el potaje: vegetable stew

Cooking Techniques and Descriptions

• degustar: to savor

• hacer agua la boca: to melt in your mouth

• sazonar: to season

Taste and Texture Descriptors

• el sabor: flavor

• el aroma: aroma

• la textura: texture

• el placer: pleasure

• el gusto: pleasure/taste

• exquisito/a: exquisite

• sabroso/a: flavorful

• cremoso/a: creamy

• delicioso/a: delicious

• tierno/a: tender

• amargo/a: bitter

• agridulce: bittersweet

Culinary Concepts

• la variedad: variety

• el veganismo: veganism

• productos culinario/a: culinary products

• la gaseosa: carbonated water

• la sazón: seasoning

Other Useful Terms

• fresco/a: fresh

• dulce: sweet

• picante: spicy

• relleno/a: stuffed

• tostado/a: toasted

• sabroso/a: flavorful

• rico/a: rich/mouthwatering

• blando/a: bland