fysiologie week 3

spijsvertering: het orgaanstelsel waardoor ons voedsel wordt vervoerd en verteerd.

verschil tussen spijsverteringskanaal en -stelsel: kanaal zijn de organen die een buis vormen en het stelsel zijn ook de omliggende organen die een rol spelen.

Doel spijsvertering: het afbreken van voedsel in kleine stukjes (moleculen) die ons lichaam kan gebruiken als bouw- of brandstof.

Ons verteringsproces bestaat uit verschillende stappen:

• ingestion/ inname

• transport

• secretie van verteringssappen en -enzymen

• absorptie → transport door rest van het lichaam

• elimination / excretie

  mond/ oral cavity zorgt voor:

• kauwen → oppervlak voor enzymen vergroten

• speeksel → bevat amylase en maakt de voedselbrij soepel

  slokdarm/Esophagus

• vervoert bolus naar de maag

• 2 sluitspieren → UES: upper esophageal sphincter en LES: lower esophageal sphincter.

• passert het diafragma voor het aan de zijkant aangesloten is op de maag

  maag / gaster

• produceert maagsap → water, HCL, pepsinogeen, gastric lipase, gastrine.

• zure omgeving → dood bacteriën, helpt eiwit vertering, slijm beschermt de maagwand

• peristaltische bewegingen/contracties → mix voedselbrij met maagsap, verdeelt brij in porties

  Darmen: functie vertering

• duodenum/twaalfvingerige darm: vertering → laatste stap vertering macronutriënten

• jejunum: absorptie / water

• ileum: absorptie / b12