Biomoléculas

Biomoléculas

Água

• Essencial para a vida.
• Intervém como:
  • Reagente (reações de hidrólise).
  • Meio de difusão.
  • Controle de temperatura.
  • Solvente.

Compostos Orgânicos

• Glícidos
• Lípidos
• Prótidos
• Ácidos Nucleicos

Monómeros e Polímeros

• Monómeros são as unidades básicas que constituem os polímeros.
• Polímeros são moléculas grandes constituídas pela ligação de muitos monómeros.

Exemplos de Monómeros e Polímeros

• Monossacarídeo (ex: Glicose) $CH_2OH$
• Ácido gordo (ex: ácido palmítico) $HO-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C-H$
• Aminoácido (ex: Alanina) $N-C-C-OH$
• Nucleótido $TO-P-O-CH_2$
• Amido (polímero de glicose).
• Polipeptídeo (polímero de aminoácidos)
• Cadeia de DNA (polímero de nucleótidos).

Processos de Polimerização e Hidrólise

• Polimerização: Processo de união de monómeros para formar um polímero, com libertação de água ($H_2O$) (condensação).
• Hidrólise: Processo de quebra de um polímero em monómeros, com consumo de água ($H_2O$).

Glícidos

• Funções energéticas e estruturais.
• Classificação:
  • Monossacarídeos (ex: Glicose, Frutose).
  • Oligossacarídeos (ex: Maltose, Sacarose).
  • Polissacarídeos (ex: Amido, Glicogénio).

Monossacarídeos (Oses)

• Glicose: $H-C-C-C-C-C-C$
• Galactose: Isômero da Glicose com uma estrutura ligeiramente diferente.

Ligação Glicosídica

• União de dois monossacarídeos com a libertação de uma molécula de água ($H_2O$).
• Exemplo: Glicose + Galactose → Lactose + $H_2O$

Polissacarídeos

• Amido:
  • Constituído por dois tipos de polímeros de glicose: amilose (não ramificada) e amilopectina (ramificada).
• Glicogénio:
  • Molécula muito ramificada, com 20 a 30.000 moléculas de glicose.
• Celulose:
  • Cadeias lineares de glicose formando longas fibras.

Lípidos

• Incluem gorduras, ceras, óleos, colesterol e fosfolípidos.
• Funções:
  • Energéticas.
  • Estruturais.
  • Protetoras.
  • Vitamínicas.
  • Hormonais.
• Glicerídeos:
  • Resultam de ligações éster entre ácidos gordos e um álcool (glicerol).

Prótidos

• Polímeros de aminoácidos.
• Existem 20 aminoácidos diferentes.
• Funções:
  • Estruturais.
  • Enzimáticas.
  • Hormonais.
  • Transportadoras.
  • Motoras.
  • De defesa.
• Classificação:
  • Oligopéptido: de 2 a 9 aminoácidos.
  • Polipéptido: entre 10 e 100 aminoácidos.
  • Proteína: mais de 100 aminoácidos.

Ligação Peptídica

• Ligação que une dois aminoácidos, com a libertação de uma molécula de água ($H_2O$).

Ácidos Nucleicos

• Polímeros de nucleótidos.
• Constituintes:
  • Bases azotadas: Adenina, Guanina (bases púricas - anel duplo), Timina, Citosina, Uracilo (bases pirimídicas - anel simples).
  • Pentose: Desoxirribose (DNA) ou Ribose (RNA).
  • Grupo fosfato.
• Estrutura de um nucleótido:
  • Grupo fosfato ligado ao carbono 5' da pentose.
  • Base azotada ligada ao carbono 1' da pentose.