Zöldség beugró kérdéssor 4. félév

1. Mekkora Magyarországon a szántóföldi zöldségtermő felület?

70-80 000 ha

2\. Mekkora Magyarországon a zöldséghajtató felület?

3500-4000 ha

3\. Mennyi Magyarországon az egy főre jutó zöldségfogyasztás?

75-80 kg/fő/év

4\. Mekkora Magyarországon a zöldségtermesztés bruttó termelési értéke?

190-210 milliárd Ft között

5\. Mennyi a Magyarországon évente megtermelt zöldségmennyiség (hajtatott és szabadföldi együtt)?

1,9-2,1 millió tonna/év

6\. Soroljon fel legalább öt zöldségtermesztési szempontból fontos megyét!

**Bács, Csongrád, Hajdú, Szabolcs, Heves, Pest, Békés**

7\. A világon hány zöldségfajt tartanak számon, és hányat termesztenek Magyarországon?

250 illetve 40-50 db

8\. Melyek Európa legnagyobb zöldségtermesztő országai (területet tekintve)?

Olaszország, Spanyolország, Lengyelország, Franciaország

9\. Mennyire tehető a hazánkban szabadföldön megtermelt éves zöldség mennyiség?

1,3-1,5 millió tonna

10\. Mennyire tehető a hazánkban hajtatásban megtermelt éves zöldség mennyiség?

380-450 ezer tonna

11\. Jellemezze a nagymagvú zöldségnövények termesztési és gazdasági körülményeit!

többnyire feldolgozásra kerül; öntözetlen területek is hasznosíthatóak; alacsony termelési kockázat; nagyfokú gépesítettség; alacsony kézi munkaerő igény

12\. Sorolja fel a hazánkban legnagyobb mennyiségben frissen fogyasztott zöldségfajokat!

burgonya; paradicsom; paprika; vöröshagyma

13\. Soroljon fel legalább három a zöldségfélék és a szántóföldi növények közötti ún. határesetet!

zöldbab-szárazbab, zöldborsó-takarmányborsó, takarmánytök-spárgatök és sütőtök, korai burgonya és étkezési burgonya, takarmány kukorica és csemegekukorica

14\. Hogyan osztja fel a zöldségtermesztést ágazati alapon?

szabadföldi zöldségtermesztés, hajtatás, zöldségvetőmag termesztés, gombatermesztés, palántanevelés

15\. Hogyan osztja fel a zöldségtermesztést a termesztési cél szerint?

friss fogyasztás és tartósítás, ami lehet konzerv, mélyhűtött, szárítmány, ivólevek, savanyítás, nyers tárolás

16\. Jellemezze a hazai zöldségfogyasztási szokásokat!

konzervatív, kevés fajt fogyasztunk, mennyiség tekintetében közepes

17\. Mi lehet a gazdasági értelemben vett termés botanikai szempontból (min. 5 példa)?

termés-uborka, paradicsom; virág-karfiol, brokkoli, levél-fejes saláta, spenót; gyökérsárgarépa, zeller; levélnyél-rebarbara, kárdi; szár-karalábé; hajtás-spárga

18\. Írjon arra példát, amikor a gazdasági értelemben vett érettség egybeesik a biológiai érettséggel, és amikor attól eltérő!

paradicsomalakú/kápia/fűszer paprika – zöldborsó

19\. Mit nevezünk fajlagos tápanyagigénynek?

1 tonna termés előállításához szükséges tápanyagmennyiség kg-ban

20\. Sorolja fel a reutilizálható növényi tápelemeket!

nitrogén, foszfor, kálium, magnézium

21\. Sorolja fel a növényi mikroelemeket!

cink, mangán, bór, molibdén, réz

22\. Sorolja fel a fontosabb növényi kationokat!

kálium, kalcium, vas, nátrium, ammónia, hidrogén, magnézium, alumínium, szilícium, mangán, réz

23\. Mely növényi tápelemek hiánya mutatkozik először a fiatalabb leveleken?

a nem reutilizálhatóké

24\. Mely növényi tápelemek hiánya mutatkozik először az idősebb leveleken?

a reutilizálhatóké

25\. Sorolja fel a növényi fontosabb anionokat! (5 db)

oxigén, foszfát, nitrát, nitrit, szulfát, klorid, borát

26\. Mi az EC és mi a mértékegysége?

elektromos konduktivitás, mS/cm

27\. Mennyi a jó minőségű öntözővíz EC-je?

0-1,5 mS/cm

28\. Mennyi a hajtatásban a tápanyagban jól ellátott termőtalaj EC értéke?

1,5-2,5 mS/cm

29\. Mennyi a szabadföldön a tápanyagban jól ellátott termőtalaj EC értéke?

0,5-1,2 mS/cm

30\. Mennyi a talajok optimális mésztartalma?

1-5 % CaCO3

31\. Mennyi a hajtató talajok humusztartalma optimális esetben?

5 - 7%

32\. Mi a különbség a tápkockaföld és a szaporítóföld között?

szaporítóföld vetéstől tűzdelésig, tápkockaföld tűzdeléstől kiültetésig

33\. Soroljon fel 3 mészhiánybetegséget, ami a zöldségféléken is előfordul!

csúcsrothadás, levélszélbarnulás, hajtásvég pusztulás

34\. Sorolja fel a trágyázás elemeit!

trágya megválasztása, trágyázás időpontja, a tápanyag mennyisége, a kijuttatás módja, a bemunkálás módja

35\. Soroljon fel 3 nitrogén tartalmú mono műtrágya hatóanyagot!

ammonsalétrom, mészammonsalétrom, karbamid, kénsavas ammóniák, nátriumnitrát

36\. Összetétel szerint milyen káliumműtrágyákat ismer?

kálium-nitrát, kálium- szulfát és kálium-klorid

37\. Mit nevezünk retardált műtrágyának?

lassított hatású műtrágya

38\. Mit nevezünk tápoldatozó műtrágyáknak?

vízben tökéletesen, maradék nélkül oldódó műtrágyák

39\. Írjon fel három magnéziumtrágyát!

magnéziumnitrát, magnéziumszulfát, dolomit őrlemény

40\. Mik a felláptőzegek jellemző tulajdonságai?

jó szerkezet, alacsony pH, tápanyagokat nem tartalmaznak, drágák

41\. Mik a síkláptőzegek jellemző tulajdonságai?

rossz szerkezet, közel semleges pH, olcsóbbak, kevés tápanyagot is tartalmaznak

42\. Mit nevezünk komplex műtrágyának?

valamennyi növényi tápanyagot tartalmazza

43\. A termesztett zöldségek fejlődési rendellenességeit hogyan lehet felosztani?

kiváltó okok alapján, megjelenés helye-, formája-, ideje és a tünet mértéke szerint

44\. Melyek a nitrogén-hiány jellemző tünetei a zöldségféléken?

érközi klorózis, alsó leveleknél kezdődik, levél széle irányából indul, merevtartás, fejletlen gyökérzet, nekrózisba megy, át, levélhullás

45\. Melyek a foszfor-hiány jellemző tünetei a zöldségféléken?

alsó levelek kezdődik, kezdetben kékeszöld, lilás szín, később barnás, sárgás levél, fejletlen termések, antociános termések, nekrózisba megy át, levélhullás

46\. Melyek a kálium-hiány jellemző tünetei a zöldségféléken?

érközi klorózis, alsó levelek kezdődik, levél hegye irányából a levélnyél felé halad, főerek végig zöldek maradnak, színhibák a termésen, hajtásnövekedés megáll, érzékenység szárazságra, fagyra, romlik a szállíthatóság és az eltarthatóság, csökken a cukortartalom

47\. Melyek a kalcium-hiány jellemző tünetei a zöldségféléken?

fiatal leveleken kezdődik, erős kanalasodás a levélfonák irányába, Solanaceae féléken csúcsrothadásos betegség, kabakosokon hajtásvég pusztulás, gyálkás, barnás gyökerek

48\. Melyek a műtrágyák forgalomba hozatalának jogi feltételei?

EK rendelet alapján csak bejelentési kötelezettség van, nem engedélyköteles

49\. Melyek a termésnövelő anyagok forgalomba hozatalának jogi feltételei?

EK rendelet alapján engedélyköteles

50\. Mennyi ma Magyarországon az egy hektár mezőgazdasági területre kijuttatott műtrágya hatóanyag mennyisége?

kb. 130 kg/ha

51\. Egy műtrágyát tartalmazó zsákon az alábbi számokat látja: 12-11-18. Milyen típusú ez a műtrágya és mit jelentenek a számok?

komplex műtrágya, N-12%; P-11%; K-18% tartalom van benne. 100 kg műtrágyában ennyi vízoldható tápanyag van az egyes elemekből

52\. Röviden ismertesse az EC mérés elvét!

Tápoldalba két elektród merül, amin az átfolyó áramerősséget mérjük. Az áram erőssége az oldat sókoncentrációját mutatja

53\. Milyen öntözési célokat ismer?

frissítő, beiszapoló, kelesztő, vízpótló, átmosató, tápoldatozó, tartalékoló

54\. Mi a csepegtető öntözési mód előnye és hátránya?

előnye: víztakarékos, pontosan adagolható, nem fokozza a betegségek terjedésének veszélyét, hátránya: csak jó vízminőség esetén használható, nagy a beruházási költsége, a páratartalom nem növelhető vele

55\. Mit nevezünk öntözési normának?

egyszerre, egy öntözéssel kiadott vízmennyiség mm-ben

56\. Mit nevezünk idénynormának?

az év folyamán kijuttatott vízmennyiség mm-ben

57\. Mondjon példát – legalább 5-öt az ionantagonizmusra!

Ca-K; P-Mn; P-Zn; NH4-Ca; K-Mg; Ca-Mg-egy határon túl; Ca-B; Ca-Fe; Ca-Mn

58\. Soroljon fel talajtényezőket (legalább 5-öt), amelyek a relatív tápanyaghiányt kiválthatják!

hideg talaj, savas vagy lúgos pH, magas EC, ionantagonizmus, rossz talajszerkezet, vízhiány

59\. Milyen termőhelyi talajtípusokon termesztene zöldségféléket?

I. csernozjom talajok, II. erdőtalajok, III. kötött réti talajok, IV. laza homoktalajok

60\. Soroljon fel legalább 5 talaj-meszezőanyagot

mészkőpor, mésztufa, gipsz, dolomit, cukorgyári mésziszap, lápimész, gipsz

61\. Mit nevezünk vetésforgónak?

A termőterület növények által való olyan kihasználását, amelynél a növények előre megállapított összetételét, arányát, sorrendjét és körforgását megtartjuk.

62\. Mit nevezünk a vetésforgóban szakasznak?

területi alapegység, amelyen a vetésforgóban szereplő növények egységnyi részét termesztjük

63\. Mit nevezünk vetéstervnek?

A növényi összetételt és arányt együttesen

64\. Mely tényezők határozzák meg a vetésforgókban a növények sorrendjét? (min. 6)

talajba jutó szerves anyag, tápanyag-feltáró képesség, elővetemény lekerülési időpontja, talajuntság kiküszöbölése, talaj vízgazdálkodására gyakorolt hatás, gyökeresedési mélység, gyomnövények elleni védekezés, erózió elleni védekezés, talaj pH befolyásolása

65\. Milyen hosszú általában egy jól működő vetésforgó a zöldségtermesztésben?

4-6 év

66\. Soroljon fel 5 zöldségnövényt, amelyet lehet másodvetésben termeszteni!

brokkoli, cékla, csemegekukorica, endívia (őszi), fejes káposzta, fejes saláta (őszi), karalábé, karfiol, kelkáposzta, kínai kel, mezei saláta, retek, spenót (őszi), tépősaláta, uborka, zöldbab, zöldborsó (őszi)

67\. Sorolja fel a szerves trágyát igénylő zöldségfajokat! (min. 6)

burgonyafélék, kabakosok, káposztafélék, csemegekukorica, zeller, évelő növények (rebarbara, spárga)

68\. Jellemezze az öntözött zöldséges vetésforgót!

nagy vízigényű fajok/fajták, kettős termesztés, évente vagy kétévente trágyázzák, talajjavítás miatt néha évelő pillangós, az elővetemény fő követelménye, hogy mikor kerül le

69\. Jellemezze a kombinált zöldséges vetésforgót!

öntözött vagy öntözetlen; általában egy szakaszban zöldségtermesztés; zöldségnövény elhelyezése: két gabona között; nagy méretű szakaszok, gépesített zöldségtermesztés

70\. Soroljon fel néhány zöldségfajt, melyet kombinált vetésforgóban is lehet termeszteni!

dughagymás vöröshagyma, fűszerpaprika, fejes- és kelkáposzta, paradicsom, dinnye, csemegekukorica, zöldborsó, zöldbab

71\. Milyen módszereket ismer a zöldséghajtatásban a talajuntság kiküszöbölésére? (min. 3)

talajcsere, nagy mennyiségű szerves anyag bedolgozása, talaj nélküli termesztés, intenzívebb növényvédelem

72\. Milyen lépései vannak a vetésforgó szerkesztésekor a növényi sorrend megállapításának?

1\. vetésterv növényeinek csoportosítása, 2. szakaszok számának megállapítása, 3. növények beosztása szakaszokba, 4. sorrend megállapítása, összefüggések, 5. vetésforgó változatok összeállítása, 6. vetésforgó változatok bírálata, 7. talajfedettség ábrázolása

73\. Mit jelent a vetésforgókban a térbeli izoláció, és mi a szerepe?

A növények egymást követő években nem a szomszédos földterületre kerülnek át, hanem távolabbi területre, ami segíti a kórokozók és kártevők elleni védekezést.

74\. Milyen hőigény szerinti csoportokat alkalmazott Markov-Haev?

13, 16, 19, 22, 25

75\. Sorolja fel a 25°C hőigényű zöldségfajokat!

Kabakosok-sütőtök kiv., paprika, új-zélandi spenót, földimogyoró

76\. Sorolja fel a 22°C hőigényű zöldségfajokat!

paradicsom, tojásgyümölcs, sütőtök, babok, csemegekukorica

77\. Sorolja fel a 19°C hőigényű zöldségfajokat!

vörös-, fok- és póréhagyma, spárga, cékla, zeller, mángold, gumóskömény

78\. Sorolja fel a 16°C hőigényű zöldségfajokat!

burgonya, borsó, sárgarépa, petrezselyem, paszternák, feketegyökér, levélzöldségek

79\. Sorolja fel a 13°C hőigényű zöldségfajokat!

torma, káposztafélék, retkek

80\. Mi az eltérés a zöldségnövények hőigényében az egyes fenológiai szakaszok között?

csírázáskor: t+7°C, és szikleveles korban: t-7°C

81\. Mi lehet az optimálisnál magasabb hőmérséklet hatása?

megnyúlás, termés v. virágelrugás, perzselődés, kényszerérés, belső minőségi hibák, mint pudvásodás, fásodás, rossz szineződés –karotin és likopinszintézis zavara-

82\. Mi lehet az optimálisnál alacsonyabb hőmérséklet hatása?

rossz kötődés, termés v. virágelrugás, csokros virágképződés, el-fel- és kifagyás, antociánosodás, lassúbb érés

83\. Mit tehetünk a hajtatásban a fény minél jobb kihasználása érdekében?

kisebb tőszám/m 2, tisztántartott hajtatóház –felület, talaj takarása fényvisszaverő fóliával, helyesen végzett fitotechnikai munkák, palántanevelésben pótmegvilágítás

84\. Mi a LAI és mitől függ az optimális értéke?

levélfelület index=1 növény összes levélterülete / tenyészterület, értéke a fajtól és a megvilágítás mértékétől függően változik

85\. Mi a talajművelés célja?

optimális-közeli viszonyok biztosítása a növények számára a talaj levegő-, víz-, tápanyag-, hőgazdálkodásának befolyásolásával, a gyomok és kártevők irtásával

86\. Hogyan csoportosíthatóak a talajművelési eljárások a mechanikai hatások szerint?

forgatás, lazítás-porhanyítás-keverés, egyengetés, tömörítés, felszínalakítás és kombinált műveletek

87\. Mi a forgatás és a keverés közötti különbség?

forgatásnál talajrétegek, a keverésnél talajrészek helyzete változik meg

88\. Mikor beszélünk hántásról?

ha a szántás mélysége max. 10 cm

89\. Milyen mély a mélyszántás?

20 cm-nél mélyebb

90\. Van- e szükség a zöldségtermesztésben mélyforgatásra?

igen, a spárga és a torma telepítése előtt

91\. Hol használjuk az ásógépet és mi az előnye?

hajtatásban, mélyen művel, ugyanakkor egyenletes talajfelszínt hagy hátra, jól bedolgozható vele a szervestrágya

92\. Milyen művelőeszközökkel végezhetünk lazítást-porhanyítást-keverést?

boronák, kultivátorok, kapák, tárcsák, altalajlazító, talajmaró

93\. Milyen mélységben dolgoznak a boronák?

sekélyen, 3-10 cm

94\. Hol használjuk a boronákat?

záró műveleteknél, magágy készítésénél, magtakarásnál

95\. Mi a legfontosabb feladata a kultivátorozásnak?

a már felszántott, de közben összetömődött talaj porhanyítása, a gyomok irtása

96\. Mi a tárcsás eszközök legnagyobb előnye?

ezeknek legjobb a porhanyítása és a keverő munkája

97\. Mi a simítózás feladata?

a minél simább felülettel minél kisebb párolgási felszínt alakítson ki = nedvesség megőrzése

99\. Milyen esetekben kötelező a sima henger használata?

porhanyítás után talajfelszín zárására, aprómagvak vetőágyának készítéséhez, aprómagvak magtakarására, száraz tarlóhántás lezárására

99\. Mi a gyűrűshengerek feladata?

rögtörés

100\. Mekkora a sorközművelő kultivátorok művelési mélysége?

5-10 cm