CLASE 43 BIOCA

¿Qué estudia la nutrición?

La composición química y aspectos químicos de los alimentos

¿Cual es el objetivo de la dieta normal?

Mantener al individuo en un estado de suficiencia nutritiva

¿Qué son los nutrientes?

Componentes organicos o inorganicos de los alimentos que pueden ser utilizados por el cuerpo para una variedad de compuestos

¿Que nutrientes se administran en mayor cantidad?

Macronutrientes

¿Que nutrientes se administran en cantidades mínimas, pero son indispensables para el humano?

Micronutrientes

¿Cuales son los nutrientes no calóricos?

Vitaminas, minerales, fibra, agua

¿A quien regula la fibra?

A la glucosa

¿Cual es la función de la fibra?

Retrasa el vaciamiento gastrico, haciendo que los carbohidratos se absorban más lentamente, evitando los picos rapidos de glucosa

¿Como actua la fibra con el colesterol?

Atrapa parte de las sales biliares junto con el colesterol para asi evitar que estos se aborban completamente, reduciendo las LDL

¿En que se basa el cálculo de la dieta de nutrientes para un individuo?

Ingesta dietética de referencia (DIR)

¿Cual es la necesidad enérgica promedio en hombres?

2900 kcal

¿Cual es la necesidad enérgica en mujeres?

2200 kcal

¿Cual es la necesidad enérgica en mujeres embarazadas?

2500 kcal

¿Cual es la necesidad enérgica en mujeres lactando?

2700 kcal

¿Como se valora el estado nutricional de un paciente?

Mediante sus antecedentes, historia del paciente, parámetros bioquímicos

Son medidas que evaluan la salud diferenciando entre grasa, músculo, agua y minerales

Medidas de composición corporal

Son medidas que evalúan las dimensiones y proporciones del cuerpo humano

Medidas antropométricas

Es el estado en el cual hay un exceso o insuficiencia de un nutriente en la dieta

Malnutrición

Es un desequilibrio sostenido en el tiempo entre ingesta y gasto energético, que lleva a acumulación en exceso de depósitos de grasa

Obesidad

Es cuando el cuerpo de una persona no esta recibiendo nutrientes

Desnutrición

¿Como se le llama a la acumulación de lípidos en tejidos NO adiposos?

Lipotoxicidad

Familia de receptores dependiendo de ligando que desempeñan un papel en la regulación del metabolismo energético

PPARs

¿Que efectos causa la lipotoxicidad?

Daño mitocondrial, resistencia a la insulina

¿Como se clasifica la desnutrición?

Primario, secundario y mixta

¿En que consiste la desnutrición primaria?

En carencia exogena de nutrientes

¿En que consiste la desnutrición secundaria?

Causada por enfermedades

¿Como se clasifica la desnutrición segun el tiempo de evolución?

Cronica y aguda

¿En que consiste la desnutrición cronica?

Es la que se ha prolongado por el tiempo

¿En que consiste la desnutrición agua?

Es la de reciente aparición

¿Cuales son las dos formas de desnutrición en niños?

Marasmo y Kwashiorkor

¿En que consiste el marasmo?

En una ingesta inadecuada de calorías y proteinas, preservando la síntesis de proteinas

¿En que consiste el Kwashiorkor?

En una privación proteica mayor que la reducción de calorias, provocando edemas.

¿Que es el microbioma?

Es el conjunto de microorganismos, sus genes y sus metabolitos en un nicho.

¿Que e microbiota?

Hace referencia a una comunidad de organismos vivos

¿Cual es el principal nicho de colonización de microorganismos? El colon

¿Que porcentaje de la masa fecal son bacterias?

60%

¿Que es el antagonismo microbiano?

Es una relación de inhibición, muerte o deterioro de un organismo por accion de otro

¿Cual es el fin del antagonismo microbiano?

Prevenir invasión de elementos exogenos o sobrecrecimiento de especial con potencial patologico

¿Cual es el mecanismo de acción del antagonismo microbiano?

Acidificación del medio, compenetencia por sustratos, interfieren en la colonización, secretan mucus

Es la situación de un ecosistema microbiano en el cual los organismos predominantes no son los que se encuentran habitualmente en el

Disbiosis