1 - Energie

qu’est ce qui va déterminer les choix d’un aliment

l’énergie

Calcul d’énergie métabolisable d’un aliment

Quel est le but de la ration à l’entretien

maintenir un équilibre énergétique (entretien)

Quels sont les besoins d’un mammifère au repos

• métabolisme de base (60%) : fonction de la masse maigre de l’organisme (90% du métabolisme de base)

• thermogenèse post-prandiale (30%)

• activité physique (10%)

Quel est le facteur très variable dans le calcul de besoins énergétiques

l’activité physique (très faible chez la plupart des AC)

Calcul des besoins énergétiques individualisé

Schéma de l’énergie brute jusqu’à l’énergie nette

Quelles sont les différentes variations d’espèce

• variation de 1 - 117kg

• catégories

• rapport de masse maigre/masse grasse

• races prédisposées à l’obésité

• races prédisposées à la maigreur

• races nordiques

• épaisseur peau / pelage

• modification des standards

• gène de la gloutonnerie

Quelles sont les races prédisposées à l’obésité

Quelles sont les races prédisposées à la maigreur

Variations en fonction de la t° extérieure

Variations en fonction de l’activité physique

Variations en fonction de l’âge

Variations en fonction de la stérilisation

Variations individuelles

Courbe de Gauss

• moyenne suit l’équation

• extrêmes ont besoin de + ou - 50% d’énergie pour maintenir leur poids constant

résumé des différents facteurs de variation

• race

• t° extérieure

• activité physique

• âge

• variations individuelles

• autres facteurs : stérilisation

• facteurs physio : gestation, lactation, …

quelle est l’unité du contenu énergétique des aliments

en kcal/kg Ms (données indicatives)

pas la même chose que les Besoins énergétiques