2 - Protéines

comment sont apportés les AAE

par l’alimentation

quel est l’AA considéré comme essentiel chez le CT

taurine

AAE liste chez CT

• Isoleucine

• Leucine

• Lysine

• Méthionine

• Phénylalanine

• Thréonine

• Tryptophane

• Valine

• Arginine

• Histidine

• Taurine

que faut-il apporter pour la synthèse des AA non essentiels

azote

qu’est ce qu’un aminogramme

mesure individuellement les AA

quelles sont les recommandations protéiques pour un CN adulte

tableau avec différent %protéines par MS et si c’est élevé, normal ou trop peu

existe-t-il une limite maximale ?

non MAIS : aspects économiques, santé, sanitaire, environnemental à considérer

limite minimale

• CN : 4,95 g/kg PC

• CT : 6,25 g/kg PC

explication de la répartition énergétique

Quels sont les effets principaux d’une carence protéique

Quelles sont les causes de carence protéique

Explication des excès protéiques

Tableau reprennant les différentes sources de protéines

• PAT = protéines animales transformées

• Peu de lait et dérivés car risque d'allergie alimentaire

• RM = ration ménagère